Čini se da je riba u tijestu sasvim obično, svakodnevno jelo koje je prilično jednostavno za pripremiti. Međutim, to nije sasvim točno. Postoje mnogi originalni recepti za tijesto koji vam omogućavaju da obično jelo pretvorite u izvrsno jelo.
Riba u tijestu od sira
Tijesto od sira čini ribu nježnom, sočnom i prilično zadovoljavajućom. Da biste kuhali ribu u takvom tijestu, trebat će vam sljedeći skup proizvoda:
- 200 g fileta ribe;
- 3 žlice. majoneza;
- 4 jaja;
- 2 žlice. (s toboganom) brašno;
- 100 g tvrdog sira.
Sir naribajte na gruboj ribež. Istucite jaja s majonezom i kombinirajte sa sirom. Pomiješajte sve sastojke, posolite, dodajte brašno. Sve opet temeljito promiješajte. Riblji file narežite na sitne komade. Svaki komad umočite u tijesto i pržite dok se ne stvori lijepa zlatna kora. Pirjanu ribu stavite na ubrus da se ocijedi od viška masnoće. Zatim prebacite u posudu i poslužite.
Riba u pivskom tijestu
- 500 g ribljih fileta;
- 100 g brašna;
- 1 jaje;
- 150 ml svijetlog piva;
- 2 žlice. biljno ulje.
Prosijte brašno i nježno sjedinite s bjelanjkom. Zatim dodajte lagano pivo i biljno ulje. Tijesto bi trebalo biti prilično tekuće. Izrežite ribu, umočite u tijesto i pržite. Pokazaće se da je riba vrlo nježna, a tijesto će izgledati kao da je napravljeno od ažurne čipke.
Riba u tijestu od krumpira
- 3 gomolja krumpira srednje veličine;
- 1 jaje;
- 2 žlice. brašno
- sol i papar po ukusu.
Očišćeni i oprani krumpir naribajte na gruboj ribež, dodajte brašno, jaje i sol. Izrežite riblji file, a zatim uvaljajte u smjesu krumpira i pržite na biljnom ulju.
