Meksička salata priprema se s prženom piletinom, cilantrom i rajčicama. Originalnost salate je u nježnom umaku od avokada. U ljetnoj salati možete uživati jednostavno uz krutone ili crni kruh.
Nužno je
- - 2 jaja;
- - 2 avokada;
- - 30 g škroba;
- - 450 g pilećeg filea;
- - 50 ml. maslinovo ulje;
- - 120 g cilantra;
- - 1 glava luka;
- - 2 rajčice.
- - 1/3 slatke paprike;
Upute
Korak 1
Uzimamo jaja. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Proteinima dodajte malo škroba i istucite s mljevenom crvenom paprikom, soli i prstohvatom bosiljka.
Korak 2
Pileći file narežite na sitne komade (najbolje na kockice). Pileći file prelijte marinadom od bjelanjaka. Lagano pomiješajte kocke tako da se piletina namoči u marinadi, i ostavite neko vrijeme.
3. korak
Kuhanje meksičkog umaka. Da bismo to učinili, potreban nam je avokado, po mogućnosti zreo i mekan, iz kojeg ćemo izdvojiti pulpu.
4. korak
Na maslinovom ulju na tavi popržite nasjeckani luk, a zatim sitno nasjeckanu papriku.
Korak 5
Stavite pulpu avokada, sotirani luk i papriku u blender. Sve protresite do homogenosti.
Korak 6
Kisele kockice pilećeg filea pržite dok ne omekšaju. Stavili smo ga u posudu za salatu. Dodajte kockice cilantra, sjemenke sezama i svježu rajčicu narezanu na male kriške. Salatu prelijte umakom.
