Souffle s breskvama i bananama pravi je užitak i za odrasle i za djecu. Sufle ima nezaboravan okus i ukusnu aromu, zahvaljujući breskvama i bananama. Neće biti sramota staviti je čak ni na svečani stol.
Nužno je
- - 147-155 ml mlijeka;
- - 95-110 ml teške kreme;
- - 2 svježe breskve;
- - 1 velika banana;
- - 3 jaja;
- - 110 g smeđeg šećera;
- - 15-22 ml soka od limuna;
- - sol;
- - 115-125 g maslaca.
Upute
Korak 1
Mlijeko i vrhnje promiješajte u loncu, stavite na štednjak, pustite da zavrije i maknite s vatre. Mikserom sameljite bananu u pire.
Korak 2
Odvojite žumanjke od bjelančevina. Žumanjke i šećer istucite mikserom, dodajte pire od banane, ulijte limunov sok. Smjesi od vrhnja i mlijeka postupno dodajte smjesu od jaja i banana, miješajući je miješalicom dok ne postane glatka. Dobivenu masu ulijte u lonac. Da krema ne zagori, kuhajte je u vodenoj kupelji na laganoj vatri uz stalno miješanje 4-7 minuta.
3. korak
Ogulite breskve, isperite kipućom vodom. Pospite malom količinom šećera i istucite miješalicom u pire od krumpira, dodajte ga u kremu od banane.
4. korak
Podmažite kalupe za souffle mekanim maslacem, tako da se souffle ne lijepi za zidove. Stavite souffle u kalupe, odozgo pospite šećerom.
Korak 5
Izvadite pripremljene kalupe na hladno. Istucite bjelanjke s prstohvatom soli. U smjesu od breskve i banane nježno dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka.
Korak 6
Smjese napola napunite kalupe. Kucajte po svakom kalupu tako da se masa slegne na dno, a kalupe napunite do vrha. Stavite ih u pećnicu zagrijanu na 176 stupnjeva na 13-16 minuta. Sufle bi trebao narasti i porumeniti se.
