Kladim se da su mnogi ljudi upoznati s ovom salatom - naše majke i bake pripremale su je u pomalo pojednostavljenoj verziji i samo praznicima, ponosno nazivajući jelo "Časnik". Vremena su se promijenila, u trgovinama je dostupno mnogo proizvoda. Stoga predlažem da se igramo sa poznatom kombinacijom okusa rotkvice i mesa.
Nužno je
- - daikon - 200 grama;
- - mrkva - 2 komada;
- - goveđi file - 300 grama;
- - omiljena sorta grožđica - 30 grama;
- - orasi - 50 grama;
- - maslinovo ulje - 30 grama;
- - zeleni luk - nekoliko pera;
- - peršin - par grana;
- - sol i papar - prema želji.
Upute
Korak 1
Najdulje što se u ovoj salati kuha je meso. Stoga se s njima prvo treba pozabaviti. Isperite odabrani file, odrežite višak masnoće i filmove s njega. Stavite cijeli komad u lonac, prelijte hladnom vodom iznad razine mesa, dodajte sol, dodajte zrno crnog papra i kuhajte dok ne omekša na umjerenoj vatri. Tijekom kuhanja odabranu sortu grožđica morate isprati i namočiti u toplo prokuhanu vodu ili u alkohol. Stavite kuhano meso iz tave na tanjur i pustite da se ohladi.
Korak 2
Dok se meso hladi, možete pripremiti povrće. Operite i ogulite rotkvicu i mrkvu, a zatim narežite na tanke trake. Oni kojima je okus daikona prejak, mogu ga prigušiti. To je vrlo jednostavno - prokuhajte vodu u čajniku i prelijte nasjeckanu rotkvicu kipućom vodom. To će smanjiti njegov oštar miris i specifičan okus, a povrće će učiniti mekšim. Ohlađenu govedinu također treba rezati na trake, ne deblje od povrća.
3. korak
Za punjenje goriva u miješalici ili procesoru hrane usitnite pera i orahe zelenog luka. Dodajte im maslinovo ulje i sol i opet promiješajte.
Na kraju, u dubokoj posudi za salatu morate kombinirati slamke povrća, mesa i natečenih grožđica. Poklopiti i promućkati nekoliko puta da se svi sastojci pomiješaju. Zatim prelijte preljevom i promućkajte još nekoliko puta. Prije posluživanja salatu rasporedite na porcijske tanjure i ukrasite lišćem peršina.
