Maslac od orašastih plodova vrlo je ukusan i zdrav proizvod. Pogotovo ako je izrađen ručno, bez konzervansa, boja i okusa. Kako napraviti tijesto od orašastih plodova kod kuće? Prilično je jednostavno. Postoji nekoliko recepata i trikova koje bi domaćice trebale uzeti na znanje.
Korist i šteta
Napravljeni od prirodnih proizvoda, maslaci od orašastih plodova prepuni su proteina, vitamina, folata i vlakana. Sadrži obilne minerale - željezo, jod, cink, fosfor, kalcij i kalij. Svi su oni neophodni za rad srca i krvnih žila, živčanog sustava i štitnjače te mozga. Pasta normalizira razinu kolesterola u krvi, korisna je kod anemije i povećanog umora, poboljšava rad mozga.
Zbog svog sastava proizvod dugo vremena zasićuje tijelo energijom, a koristan je i kod povećanog fizičkog i mentalnog stresa. Usput, kod muškaraca pasta povećava testosteron, kod žena - plodnost, odnosno sposobnost začeća.
Naravno, kao ni kod svakog proizvoda, ni s orašastim maslacem se ne može pretjerati. Zbog visokog udjela kalorija i velikog udjela masti, treba ga odbaciti ako imate prekomjernu težinu. A u nedostatku kontraindikacija, liječnici preporučuju ograničavanje na tri žlice tjestenine dnevno.
Pažnja: alergičari ne mogu uživati u desertu! Orašasti plodovi mogu izazvati nepredvidivu reakciju - sve do Quinckeova edema.
Recept
Sastojci:
- orašasti plodovi (kikiriki, lješnjaci, bademi, indijski orah, brazilski pinjoli ili orasi) - 200 grama
- šećer - 200 grama
- mlijeko - 0,5 litre
- jaja - 1 komad
- kakao - 4 žlice
- brašno - 2 žlice
- maslac - 70 grama
- vanilin - prstohvat
Priprema
Oguljeni (ponekad se prethodno poprže na tavi bez ulja), orašasti plodovi usitnjavaju se pomoću miješalice. Dalje, trebate kuhati i hladiti mlijeko. U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, šećer i kakao, dodajte jaje. Sve sastojke temeljito sameljite dok ne postanu glatki. Zatim u dobivenu smjesu trebate uliti mlijeko, dodati nasjeckane orašaste plodove. Nakon toga smjesa se stavlja na vatru i kuha uz stalno miješanje dok masa ne postane gusta. Za slatkoću gotovom proizvodu možete dodati malo maslaca i vanilin.
Recept bez toplinske obrade
Sastojci:
- bademi - 300 grama
- šećer - 200 grama
- maslac - 50 grama
- sol - prstohvat
Priprema:
Prije svega, bademe je potrebno sušiti u pećnici zagrijanoj na temperaturu od 250 Celzijevih stupnjeva. Orašasti plodovi drže se u pećnici 5 minuta, dok lagano ne potamne. Zatim se proizvod ostavi hladiti i usitniti miješalicom. Potrebno je oko 15 minuta da masa postane dovoljno homogena bez grudica. Nakon što se orašasti plodovi pretvore u "prašinu", dodaju im se šećer i sol. Smjesa se ponovno melje u blenderu. Ovaj put je dovoljno oko dvije do tri minute. Čim se šećer otopi, dodajte paste maslacu i opet sve promiješajte do željene konzistencije.
Savjet
Usput, iskusne domaćice imaju svoje tajne koje ionako ukusan proizvod čine posebnim. Sve vrste "čipsa" dodaju se domaćem maslacu od orašastih plodova: na primjer, kora cimeta i naranče, med i kokos, otopljena čokolada i đumbir. Ovdje postoji neizmjerno polje za eksperimentiranje!
