Salata od plodova mora s rižinim rezancima može biti dodatak bilo kojem stolu ili glavno jelo. Zbog rezanca od riže ispada poprilično zadovoljavajuće. A morski plodovi to čine neobičnim.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 200 g škampa;
- - 100 g dagnji;
- - 100 g rezanca od riže;
- - 50 ml suhog bijelog vina;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 2 cm korijena đumbira;
- - 1 čili papričica;
- - pola limuna;
- - 1 žličica sezamovog ulja;
- - maslinovo ulje, zeleni luk, svježi peršin, umak od soje, sjemenke sezama.
Upute
Korak 1
Ogulite češnjak, sitno nasjeckajte zajedno s komadom đumbira. Zagrijte tavu, dodajte malo maslinovog ulja, dodajte đumbir i češnjak, lagano pržite. Dodajte meso škampa bez glave i dagnje i kuhajte zajedno dok sva vlaga ne ispari. Ako su škampi bili sirovi, tada ih treba staviti u tavu 3 minute prije mesa dagnji.
Korak 2
Kad sok od morskih plodova ispari, u tavu morate uliti suho bijelo vino. Tamo dodajte svježi limunov sok od polovice voća. Isparite oko 2/3. Nakon toga maknite tavu s vatre. Dodajte sjeme sezama, sezamovo ulje. Ulijte sojin umak po ukusu, ali nemojte dodavati puno tekućine. Promiješati.
3. korak
Rižu (staklene rezance) prelijte kipućom vodom, ostavite 15 minuta. Za to vrijeme postat će mekano, nije potrebno kuhati. Zatim ocijedite rezance. Dodajte rezance morskim plodovima.
4. korak
Sada salatu s plodovima mora s rižinim rezancima treba uliti 10-15 minuta, tako da na kraju ima bogatiji okus. Operite zeleni luk i svježi peršin, a sitnije nasjeckajte. Pripremljenu salatu ukrasite začinskim biljem, poslužite je na stolu.
