Jaja prepelice su male veličine. No, ipak su vrlo koristan prehrambeni proizvod. Da biste sačuvali sve blagodati ovih jaja, morate znati koliko ih dugo treba kuhati u određenim slučajevima.
Jaja prepelice korisna su i za odrasle i za djecu. Sadrže esencijalne aminokiseline koje se same ne sintetiziraju u ljudskom tijelu. Sadrže i veliku količinu folne kiseline koja djeluje pomlađujuće i sprječava prerano starenje ljudskog tijela. Ova kiselina također pomaže trudnicama da izbjegnu pobačaj. Prepeličja jaja imaju malo kalorija i nadoknađuju nedostatak vitamina u raznim dijetama.
Da biste iz ovih jaja dobili sve minerale u tragovima, trebate ih pravilno skuhati. Za to se moraju poštivati neki važni uvjeti. Prije kuhanja obavezno izvadite prepeličja jaja iz hladnjaka kako bi se malo zagrijala na sobnoj temperaturi. Zatim se voda ulije u lonac i stavi na vatru. Nakon prokuhavanja, prepeličja jaja pažljivo se spuštaju u tavu. Istodobno, ne smiju se međusobno udarati tijekom postupka kuhanja. Nakon što su jaja prokuhala, hlade se u hladnoj vodi. Ostaje najvažnije pitanje: koliko treba kuhati prepeličja jaja?
Ako se kuhaju mekano, nakon ponovnog vrenja vode ovaj će postupak trajati samo oko 2 minute. No, stručnjaci ne savjetuju uvijek jesti nedovoljno kuhana jaja. Stoga je bolje prepeličja jaja kuhati tvrdo kuhana, odnosno dok se potpuno ne skuhaju. Vremenom će ovaj postupak trajati najviše 4-5 minuta nakon što se voda ponovno zakuha. Ako probavite prepeličja jaja, tada će žumanjak potamniti, a protein će izgubiti većinu hranjivih sastojaka.
Pravilna priprema prepeličjih jaja omogućit će vam da dobijete vrlo vrijedan prehrambeni proizvod za ljude, posebno za jutarnji doručak natašte.
