Jaja prepelice su mala, krhka i vrlo zdrava. Prije nego što ga uvrstite u prehranu i proučite recepte, morate znati kako ih pravilno kuhati i koliko dugo.
Blagodati prepeličjih jaja
Jaja prepelica bogata su bakrom, kobaltom, željezom, kalijem, fosforom, kao i vitaminima A, B2 i B1. Rijetko uzrokuju alergijske reakcije, stoga su vrlo korisni za djecu, kao i za trudnice. Osim toga, prepeličja jaja sadrže veliku količinu interferona. Oni su inferiorni samo od jaja jajeta.
Osim toga, prepeličja jaja pridonose eliminaciji radionuklida i uspostavljanju imunološkog i živčanog sustava, jačanju krvnih žila, liječenju glavobolje, čira na želucu i bolesti gastrointestinalnog trakta.
Kako i koliko kuhati prepeličja jaja
Prepeličja jaja, za razliku od kokošjih jaja, nikad ne pucaju, pa ih kad proključate možete staviti izravno u vruću vodu. Tako ćete ih podvrgnuti gotovo trenutnom kuhanju, što će sačuvati sva njihova korisna svojstva. Za kuhanje meko kuhanih jaja dovoljno je da kuhaju 1,5 minute, a kuhati tvrdo, povećajte ovo vrijeme na 5 minuta. Ako su pite jaja svježa, kuhajte ih 1 minutu duže. Da ogulite jaja, držite ih između dlanova i s jedne trake skinite ljusku.
Osim toga, svoje drage možete obradovati poširanim jajima. Da biste to učinili, dodajte 1 žlicu soli i 10 grama octa u 1 litru kipuće vode. Sada pažljivo lomeći ljusku, ulijte jedno jaje u vodu. Ova prepeličja jaja kuhajte 2 minute, a zatim ih izvadite šupljikavom žlicom i stavite na posudu.
Ako ste ponosni vlasnik kuhala za jaja, stvari su još lakše. Tajmer će vam reći vrijeme kuhanja. Ovaj moderni aparat vrlo je prikladan, jer se jaja kuhaju na pari, tako da ne gube svoja korisna svojstva.
Nikada ne dajte djeci sirova ili meko kuhana prepeličja jaja. Mišljenje je da prepelice ne obolijevaju od salmoneloze. Uvodite prepeličja jaja u djetetovu prehranu, poput pilećih jaja, postupno.
Prepeličja jaja štete
Unatoč činjenici da su prepeličja jaja vrlo koristan proizvod, potrebno je prestati ih jesti zbog nekih bolesti jetre i bubrega. Stoga, ako ih želite uvesti u svoju prehranu, obratite se stručnjaku. Uz to, vrlo je važno pratiti rok trajanja jaja (40 dana na sobnoj temperaturi i 60 dana kad se čuvaju u hladnjaku). Relativna vlažnost zraka trebala bi biti 75-85%.
