Unatoč velikom popisu esencijalnih proizvoda, ovaj je gulaš vrlo jednostavan za pripremu. Svinjetina je vrlo sočna zahvaljujući vinu.
Nužno je
- - 800 g svinjetine
- - 200 ml suhog bijelog vina,
- - 2 glavice luka,
- - 1 žličica curry,
- - 200 g kiselog kupusa,
- - ¼ žličice čili prah
- - ¼ žličice karanfili,
- - 2 žlice. kiselo vrhnje,
- - 1 s.l. ribani đumbir
- - 1 žlica. pasta od rajčice
- - ½ žličice korijandar,
- - 150 g konzerviranog ananasa (može biti svježi),
- - 300 ml soka od ananasa,
- - šećer i sol po ukusu,
- - bosiljak za ukras.
Upute
Korak 1
Meso narežite na sitne komade.
Korak 2
Zagrijte 2 žlice u dubokoj tavi. suncokretovo ulje na jakoj vatri. Pržite meso u nekoliko poteza dok ne porumeni sa svake strane.
3. korak
Prebacite meso na tanjur. Smanjite vatru i stavite luk narezan na kockice u tavu. Pržite uz povremeno miješanje 3-5 minuta. Dodajte začine s đumbirom, pržite uz povremeno miješanje 1-2 minute.
4. korak
Dodajte 1 žličicu. šećer i 1 žličica. sol, stavite pastu od rajčice. Kuhajte uz povremeno miješanje još 1-2 minute.
Korak 5
Dodajte kiseli kupus, vino i sok od ananasa. Prokuhajte, smanjite vatru na umjerenu i pustite da krčka oko 40 minuta, otvorenog poklopca, dok svinjetina ne omekša. Dodajte kockice ananasa i bosiljak oko 15 minuta dok ne omekša.
Korak 6
Gotov gulaš poslužite s vrhnjem i grančicom bosiljka.
