Babka je tradicionalno slatko pecivo ruske kuhinje. Pokušajte ga ispeći od kvasnog tijesta s dodatkom orašastih plodova, grožđica i kandiranog voća - samo ćete polizati prste!
Nužno je
- - brašno - 600 g;
- - šećer - 100 g;
- - maslac - 50 g;
- - grožđice bez koštica - 30 g;
- - kikiriki - 30 g;
- - kandirano voće - 30 g;
- - suhi kvasac - 20 g;
- - vanilin šećer - 1 vrećica;
- - limunov sok - 2 žlice;
- - jaja - 4 kom.
Upute
Korak 1
Za pripremu tijesta potrebno je da su svi sastojci topli, stoga ih unaprijed izvadite iz hladnjaka, pustite da leže na sobnoj temperaturi. Kombinirajte omekšani maslac, limunov sok, pileća jaja, granulirani šećer, vanilin, brašno i suhi kvasac. Zamijesite tijesto, pokrijte posudu čistom krpom i stavite na toplo mjesto da se digne.
Korak 2
Operite grožđice i namočite vrućom vodom da nabubre. Kikiriki, ogulite i sameljite mlinom za kavu ili mlinom za meso. Kandirano voće nasjeckajte na sitno.
3. korak
Podmažite posudu za pečenje maslacem ili margarinom. Zamijesite tijesto. Dodajte mu kandirano voće, grožđice i orašaste plodove, ponovno umijesite. Stavite tijesto u kalup i stavite na toplo mjesto još 30 minuta.
4. korak
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i stavite posudu za pečenje 40-50 minuta. Zatim izvadite obrazac, okrenite ga. Gotovu glavicu izrežite na dijelove.
