Cupcakes su konditorski proizvodi s raznim dodacima. U prijevodu s engleskog, riječ kolači - znači kolač. Cupcakesi su ukusni i hranjivi, zbog čega ih se često može vidjeti na svečanom stolu.
Nužno je
- Za tijesto: 1 čaša pšeničnog brašna, 10 grama kvasca, 60 mililitara vode.
- Za tijesto: 1 čaša pšeničnog brašna, 3 žlice šećera, 50 g maslaca, 1 jaje, 2 žlice grožđica, 25 g kandiranog voća, vanilija u prahu i sol.
- Za podmazivanje: maslac 15 g, 1 jaje.
- Za ukras: zrna, jedna žlica, šećer u prahu.
Upute
Korak 1
Cupcake pripremamo od spužvastog tijesta. Zamijesite tijesto i ostavite da fermentira 3 sata. Maslac sameljite sa šećerom, postupno dodajući jaja. U rezultirajuću masu unosimo brašno, sol, grožđice, kandirano voće i kuhano tijesto, zamijesimo tijesto i pustimo da se diže jedan sat.
Korak 2
Gotovo tijesto oblikujemo i stavljamo u kalup podmazan uljem i ostavimo na temperaturi od 37 - 40oC da stane.
3. korak
Kad se tijesto udvostruči, podmažite površinu jajetom i pospite jezgrom orašastih plodova. Stavimo oblik u pećnicu i pečemo jedan sat na temperaturi od 190 -200oC. Nakon hlađenja kolač se može ukrasiti šećerom u prahu.
