Uskršnji svježi sir jedno je od nepromjenjivih jela uskrsnog ručka. Uobičajeno je takvu poslasticu zapaliti u crkvi, a zatim se njome počastiti s obitelji ili voljenima. A da bi Uskrs od svježeg sira bio još ljepši i svečani, možete mu dodati raznobojno kandirano voće.
Nužno je
- - 1 čaša granuliranog šećera;
- - 200 g maslaca;
- - 500 g svježeg sira;
- - 3 jaja;
- - 70 ml vrhnja 30%;
- - pregršt kandiranog voća;
- - 1 žlica. žlica grožđica.
Upute
Korak 1
Utrite svježi sir kroz fino sito, pomiješajte s kockama raznobojnog kandiranog voća i prethodno kuhanih na pari grožđica. Umutite hladnu kremu mikserom u gustu pjenu i lagano je pomiješajte sa masom od skute.
Korak 2
Maslac otopite bez ključanja. Zatim malo ohladite i istucite mikserom. Dodajte žumanjke i granulirani šećer, opet istucite.
3. korak
U skutu dodajte razmućeni maslac i dobro promiješajte. Masu od skute premjestite u posudu sa sitom obloženom gazom, pokrijte izbočenim rubovima gaze i stavite u hladnjak preko noći.
4. korak
Ujutro masu od skute prebacite na uskrsnu tavu i vratite u hladnjak, prekrivenu prozirnom folijom kako biste je zaštitili od pucanja.
