Proizvodi od lisnatog tijesta od kvasca vrlo su nježni, mekani, mrvičasti i dugo ne ustajale. Ovo tijesto postaje vrlo prozračno nakon pečenja. Lisnato tijesto od kvasca također se može nazvati usitnjeno lisnato tijesto od kvasca.
Nužno je
-
- brašno - 3 šalice;
- maslac ili margarin - 200 grama;
- suhi kvasac - 7 grama;
- sol - 1 čajna žličica;
- mlijeko - ½ šalice;
- voda - 1/3 šalice;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 3 žličice.
Upute
Korak 1
Kvasac otopite u 1/3 šalice tople vode i dodajte 1 žličicu šećera.
Korak 2
Prosijte brašno, pomiješajte sa soli, s preostalim šećerom i nasjeckanim maslacem ili margarinom. Sve temeljito sameljite, ali ne dopustite da ulje potpuno omekša. Bolje uzmite smrznuti maslac i naribajte na grubom ribežu.
3. korak
Dodajte jaje u vodu s kvascem i dobro protresite vilicom. Dodajte dovoljno toplog mlijeka da dobijete ukupan volumen - 1 čašu tekućine.
4. korak
Ulijte tekućinu u masu od brašna i umijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte 1-2 žlice vode ili malo brašna. Prekrijte tijesto plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 1,5-2 sata.
Korak 5
Oblikujte proizvode, podmažite jajetom i pecite na 180-200 stupnjeva.
