Vjerojatno svaka domaćica sanja da sama priprema hranu, a također i da su sastojci jela jednostavni i jeftini. Iz azerbejdžanske kuhinje dim je idealan za ovaj opis. Iako Azerbejdžanci uvijek ispravljaju da naziv ovog jela nije od riječi "dim", već od riječi "dəm" (az), što se prevodi kao "muka".
Nužno je
- - meso
- - maslac ili margarin (200 g)
- - lukovica luk
- - češnjak
- - krumpir
- - kupus
- - mrkva
- - rajčica
- - ostalo povrće u hladnjaku (paprika, tikvice, patlidžan, cvjetača itd.)
- - sol
- - pasta od rajčice
- - začini po ukusu
Upute
Korak 1
Stavite nasjeckano meso u velike komade na dno gvožđa od lijevanog željeza. Sol.
Korak 2
Na meso stavite luk narezan na debele kolutiće. Ne štedite luk, stavite više.
3. korak
Na luk položite čvrsto mrkvu, krumpir, kupus i ostalo povrće koje želite vidjeti na tanjuru. Posolite svaki sloj po svom ukusu. U sredini - češnjak, oguljen od zemlje, korijenje, debele kože, opran. Sve povrće može se rezati na velike komade. Oguljeni krumpir narežite na polovice ili ga ostavite cijelog. U zadnji sloj umetnite rajčicu, narezanu na kolutove i kriške maslaca ili margarina.
4. korak
Dodajte pola čaše vode. Zatvorite poklopac i stavite na laganu vatru 1,5 sata.
Korak 5
Razrijedite pastu od rajčice vodom 1: 2, dodajte začine i ulijte u gotovo gotovo jelo. Pustite da vrije još 15 minuta.
Korak 6
Stavite povrće na tanjur, a na vrh mesa ulijte dobiveni sok. Dobar tek!
