Dobru hladnu pastu od jaja u obliku paste možete jednostavno sami napraviti kod kuće.
Nužno je
- - 6 kom. kokošja jaja;
- - 200 ml kiselog vrhnja;
- - 5 ml senfa;
- - 100 g ukiseljenih kornišona;
- - 5 g šećera;
- - 1 računalo. korijen celera;
- - 20 g zelenila bosiljka;
- - 5 g paprike;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Uzmite malu lončić, ulijte u nju hladne vode i dodajte žlicu soli. Dobro promiješajte da se sol potpuno otopi. Stavite pileća jaja u vodu i stavite lonac na štednjak. Nakon što voda zavrije, označite deset minuta i maknite lonac sa štednjaka. Ovo je vrijeme dovoljno da jaja budu tvrdo kuhana. Ocijedite lonac i pustite da se jaja potpuno ohlade. Ogulite ohlađena jaja i dobro sameljite kuhačom.
Korak 2
Izvadite krastavce iz salamure i stavite na papirnate ručnike da se malo osuše. Suhe krastavce sitno nasjeckajte. Korijen celera dobro isperite, ogulite i stavite u zamrzivač na dvadeset minuta. Smrznuti korijen naribajte na sitnoj ribežu.
3. korak
U zasebnoj šalici miješalice istucite kiselo vrhnje, dodajte mu senf i opet istucite. Dodajte šećer i papriku, promiješajte. Smjesa mora biti potpuno homogena. Šećer bi se trebao otopiti.
4. korak
Operite zelje bosiljka u hladnoj vodi, osušite i nasjeckajte u blenderu ili rezaču povrća. U maloj širokoj šalici umutite zelje bosiljka, smjesu kiselog vrhnja, jaja, krastavce i korijen celera. Sve pomiješajte vilicom. Poslužite ohlađeno, namazano na kruh ili kao hladno predjelo.
