Pileća bedra jedna su od najpristupačnijih vrsta mesa. Osim što su nevjerojatno ukusni, imaju i mnoge druge vrline. Primjerice, u usporedbi s istom dojkom, bedra su uvijek puno sočnija, bez obzira kako ih kuhali. A takvih metoda ima puno: bedra se mogu pržiti, dinstati, kuhati. A također, kroz razne marinade i začine, radikalno mijenjaju okus jela. Jedna od uspješnih metoda je pečenje bedara u pećnici folijom. Postupak je toliko jednostavan da će se hostese početnice sigurno moći nositi s tim. A rezultat će razveseliti i najprevidnije gurmane.
Nužno je
- - pileća bedra - 6 kom.;
- - češnjak - 6 češnja;
- - vruća senf - 2/3 žlice. l.;
- - soja sos - 3 žlice. l.;
- - biljno ulje - 4 žlice. l.;
- - curry (po želji) - 1,5 žličice;
- - crvena ljuta paprika - 1 prstohvat;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - folija;
- - posudu za pečenje ili lim za pečenje.
Upute
Korak 1
Počnimo s marinadom za bedra. Uzmite veliku zdjelu s senfom, umakom od soje, 2 žlice biljnog ulja i curryjem (po želji). Ogulite češnje češnjaka i zgnječite kroz prešu ili rešetku. Zatim ih dodajte u posudu i sve zajedno promiješajte da dobijete homogenu masu.
Korak 2
Isperite pileća bedra pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. U maloj posudi pomiješajte 1 žličicu soli, crnu mljevenu papriku (po ukusu) i prstohvat crvene ljute paprike (možete i bez nje). Promiješajte začine i dobivenom smjesom istrljajte svako bedro s obje strane.
3. korak
Nakon toga, butine stavite u posudu i temeljito promiješajte tako da svaki komad mesa bude prekriven marinadom od senfa. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite 30-40 minuta. Pojašnjenje: što je piletina dulje marinirana, to će biti aromatičnije i bogatiji okus. Stoga, ako imate vremena, možete ga ostaviti u posudi nekoliko sati, kao i preko noći, nakon što ga stavite u hladnjak.
4. korak
Kad istekne vrijeme, uključite pećnicu i postavite temperaturu na 200 stupnjeva. Dok se zagrijava, uzmite foliju i preklopite 2-3 puta. Zatim stavite marinirana pileća bedra i pokapajte s preostale 2 žlice biljnog ulja.
Korak 5
Pažljivo zamotajte foliju tako da ne ostanu rupe ili praznine. Stavite dobiveni komad u posudu za pečenje ili lim za pečenje i stavite u pećnicu na 40 minuta.
Korak 6
Nakon isteka vremena uklonite lim za pečenje, odmotajte foliju na vrhu ili lagano potrgajte. Nastavite peći bedra dok se ne pojavi lijepa zlatna kora, oko 15 minuta.
7. korak
Gotovu hranu stavite na tanjure ili stavite na veliko jelo. Poslužite vruće zajedno s omiljenim prilogom - kuhanom rižom, tjesteninom ili krumpirom, obavezno je zalijte rezultirajućim ukusnim sokom od folije.
