Jela od želea nisu samo grickalice. Predlažem da napravite neobičan desert - slatka žele od jaja. Mislim da vas neće ostaviti ravnodušnima.
Nužno je
- - jaja - 7 kom;
- - sok ili kompot - 200 ml;
- - bobičasto voće;
- - lišće mente;
- - kumkvati ili drugo agrumi;
- - šećer;
- - želatina.
Upute
Korak 1
U posebnu posudu ulijte želatinu i ulijte 100 ml hladne vode. Ostavite ga u ovom stanju dok ne nabubri, odnosno 15 minuta.
Korak 2
Jaja lagano isperite sodom bikarbonom. Zatim uzmite nož i napravite njime rupu na tupoj strani jaja, odnosno dnu. Veličina ove rupe trebala bi biti promjera 2,5 centimetra. Kroz njega ulijte žumanjak i bijelo u zasebnu šalicu i ostavite sa strane. Za žele desert potrebne su samo ljuske jaja.
3. korak
Soda otopite u toploj vodi i namočite ljusku u nju. Nakon nekoliko minuta izvadite je iz otopine sode bikarbone i isperite čistom vodom.
4. korak
Kombinirajte sok i šećer u jednoj loncu. Smjesu stavite na štednjak. Kad zavrije, dodajte joj natečenu želatinu. Sve temeljito promiješajte i maknite s vatre.
Korak 5
Ljuske jajeta moraju se staviti u poseban držač za jaja. Tako će biti praktičnije napuniti ga.
Korak 6
Prvo trebate spustiti list mente na dno ljuske jajeta, zatim staviti bobice i tek onda agrume, izrezane na male komadiće. U punjenu ljusku ulijte želatinastu smjesu i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne, odnosno oko 8 sati. Nakon prolaska vremena uklonite ljusku. Jaja od slatkog želea su spremna!
