Lazanje su jedno od najpopularnijih talijanskih jela, pahuljasta tepsija s raznim nadjevima. Ovo jelo pruža neograničeni opseg za vašu kulinarsku maštu. Mikrovalna pećnica čini kuhanje bržim i praktičnijim.
Nužno je
-
- Za lazanje u mikrovalnoj pećnici:
- tijesto:
- 300 g brašna za 3 lista;
- 3 jaja;
- sol.
- Za kuhanje tijesta:
- 4 litre vode;
- 1 žlica. l. sol;
- 1 žlica. l. biljno ulje.
- Za mljeveno meso:
- 150 g mljevenog mesa;
- 1 rajčica;
- 2 paprike
- 1 glavica luka;
- 3 češnja češnjaka;
- 2 žlice. l. pasirana rajčica;
- 50 g tvrdog sira;
- 150 ml mlijeka;
- 100 ml nezaslađenog jogurta;
- mljevena crvena paprika;
- mljeveni crni papar;
- sušeni bosiljak;
- sol;
- maslinovo ulje.
- Za lazanje s gljivama:
- 200 g instant rezanci za lazanje:
- 100 g ribanog sira mozzarella;
- 1 kg mljevene govedine;
- 1 glava luka;
- 1 češanj češnjaka;
- 200 g šampinjona u konzervi (bez tekućine);
- 30 g maslaca;
- 60 g paste od rajčice;
- 240 g umaka bolonjeze.
- Za umak od sira:
- 125 g ribanog sira;
- 90 g maslaca;
- 50 g brašna;
- 440 g mlijeka.
Upute
Korak 1
Mikrovalna lazanje Operite jaja, razbijte u posudu, začinite solju, dodajte prosijano brašno, umijesite u mekano elastično tijesto, po potrebi dodajte vode. Tijesto razvaljajte u kuglu, prekrijte vlažnim ručnikom, ostavite 1 sat, tanko razvaljajte na pobrašnjenoj dasci, izrežite kolače željene veličine.
Korak 2
Slana voda, dodajte biljno ulje, pustite da zavrije, stavite tanjure s lazanjom po 3-4 komada u lonac i kuhajte dok napola ne kuhate. Stavite na ručnik da se tijesto osuši.
3. korak
Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk i češnjak, pomiješajte s mljevenim mesom, stavite u mikrovalnu pećnicu, posolite i popaprite, kuhajte pod poklopcem u mikrovalnoj pećnici 4 minute na 650-850 vata. Rajčicu i papriku jako usitnite, pomiješajte s pasiranom rajčicom (ili tijestom od rajčice) i suhim bosiljkom, dodajte smjesu u gotovo mljeveno meso.
4. korak
Pomiješajte mlijeko i jogurt dok ne postane glatko, popaprite, posolite, dodajte bosiljak po ukusu. Podmažite posudu za mikrovalnu maslinovim uljem, na dno ulijte malo umaka, na umak stavite list lazanja, a na vrh trećinu nadjeva.
Korak 5
Nastavite izmjenjivati listove lazanja i punjenje dok ne potrošite, ne zaboravite preliti umakom svaki list tijesta. Naribajte tvrdi sir na sitnoj ribežu, pospite lazanjom, prelijte ostatkom umaka. Stavite u mikrovalnu i kuhajte 10-15 minuta na 650-850 vata.
Korak 6
Lazanje s gljivama Ogulite luk, nasjeckajte sitno, pržite na ulju 1-2 minute na maksimalnoj snazi, dodajte mljeveno meso, nastavite pržiti 7-9 minuta na 70% snage uz miješanje svake minute. Ocijedite masnoću, operite i nasjeckajte gljive, zdrobite češnjak. U mljeveno meso dodajte pastu od rajčice, umak bolonjeze, nasjeckane gljive, češnjak.
7. korak
Otopite maslac u mikrovalnoj, u njega prosijte brašno, pržite dok ne porumeni 45 sekundi na maksimalnoj snazi. Ulijte mlijeko, promiješajte, kuhajte 4-5 minuta na maksimalnoj snazi, dodajte sir, promiješajte.
Korak 8
Uzmite posudu za mikrovalnu pećnicu, premažite uljem, na dno ulijte malo umaka od sira. Umočite tanjur lazanja u vruću vodu, stavite na vrh umaka, na vrh - trećinu umaka od mesa, zagladite i prelijte umakom od sira. Izložite još 2 sloja, prelijte umakom od sira, pospite ribanim sirom, pecite 25-30 minuta na 15-20% snage i s uključenim roštiljem, pustite da se kuha 10 minuta.
