Želite li prvi put skuhati nešto neobično? Zatim upotrijebite recept za juhu od kokosovih račića. Izuzetnog je oštrog okusa s oštrom aromom.
Nužno je
- - 0,5 litre kokosovog mlijeka
- - 250 g škampa
- - 200 g gljiva (šampinjoni)
- - 40 g limunske trave
- - 1 limun
- - 15 g đumbira
- - 3 češnja češnjaka
- - 2 žlice. l. umak od soje
- - 3 žlice. l. sezamovo ulje
- - 2 žličice čili papričica
- - bosiljak, sol, papar po ukusu
Upute
Korak 1
U lonac ulijte vodu, dodajte mu škampe i kuhajte dok ne omekša. Nakon vrenja, malo ih ohladite, a zatim ogulite i ostavite malo na stranu. Ogulite limunsku travu, a zatim narežite na male kriške.
Korak 2
Nasjeckajte vrlo sitno đumbir i češnjak. Stavite tavu na vatru, ulijte sezamovo ulje, dobro ga zagrijte, dodajte đumbir i češnjak, pržite, dodajte papar, bosiljak i umak od soje.
3. korak
Isperite i razvrstajte gljive, narežite ih na tanke ploške. Možete ih prvo prokuhati, ali to nije potrebno. Stavite nasjeckane gljive u tavu i pirjajte 4 minute uz stalno miješanje.
4. korak
Procijedite juhu dobivenu nakon kuhanja škampa, pomiješajte je s kokosovim mlijekom i dinstajte 10 minuta.
Korak 5
Stavite škampe, limunsku travu i prženje u juhu, nastavite kuhati. Iscijedite limunov sok, odmjerite jednu žličicu i ulijte u juhu. Zatim popaprite i posolite ovo egzotično jelo, kuhajte još 5 minuta, isključite, čvrsto pokrijte poklopcem, pokrijte ručnikom i držite 15 minuta. Jelo je gotovo.
