Glavne prednosti ove salate su dostupnost sastojaka, jednostavnost pripreme i hranjiva vrijednost. Dobar je kao ukras za svečani stol i međuobrok za čisto muška okupljanja.
Nužno je
-
- luk - 2 kom.;
- teletina - 250-300 g;
- jaja - 4 kom.;
- sir - 150 g;
- majoneza - 250-300 g.
Upute
Korak 1
Skuhajte teletinu. Za salatu odaberite meso od kuka kravljeg trupa, manje je žilavo i prilično je mršavo. Da meso ne bi postalo žilavo tijekom vrenja, umočite ga u kipuću vodu. U tom će se slučaju protein na površini teletine odmah sklupčati i neće dopustiti da sok teče u juhu. Meso kuhajte sat i pol. Tijekom kuhanja nemojte dodavati sol. Gotovo meso sitno nasjeckajte ili okrenite kroz mlin za meso.
Korak 2
Pripremite luk. Za ovu salatu bolje je odabrati bijeli luk, ako je luk dovoljno velik, tada će biti dovoljan jedan komad. Ako nemate bijelog luka, upotrijebite obični luk. Izrežite ga na tanke polu kolutiće i prekrijte 9% octom 15 minuta. Iz luka će nestati dodatna gorčina, a sam luk će ostati hrskav. Ocijedite ocat.
3. korak
Kuhajte jaja, ohladite ih, naribajte. U posebnu posudu naribajte i sir. Odaberite mekani sir bez izraženog okusa, inače će njegov okus nadvladati ostatak sastojaka. Idealan je "nizozemski" sir. Koristite grubu ribež i za jaja i za sir.
4. korak
Počnite sada stvarati salatu. Uzmite veliku ravnu posudu i na nju stavite sav luk. Na to ulijte dvije žlice majoneze i ravnomjerno rasporedite. Po želji se može koristiti lagana majoneza. Sljedeći sloj salate je teletina. Luk prekrijte mesom, pospite crnim paprom i soli, a premažite i majonezom. Nakon toga ulijte jaja na salatu, nanesite sloj majoneze na vrh. Posljednji sloj salate je ribani sir. Nije ga potrebno namazati majonezom, samo ga ravnomjerno rasporedite po površini salate.
Korak 5
Ohladite salatu u hladnjaku dva sata prije posluživanja, tako da će majoneza zasititi slojeve i povezati sve sastojke. Ukrasite peršinom po obodu posude. Umjesto teletine za kuhanje možete koristiti šunku.
