Kolačići pod neobičnim imenom "Eliche Gadzha" vrlo su ukusna i aromatična prhka poslastica indijskog podrijetla. Predlažem da ga odmah ispečete.
Nužno je
- - pšenično brašno - 300 g;
- - maslac - 250 g;
- - griz - 85 g;
- - zdrobljeni kardamom - 1 čajna žličica;
- - šećer u prahu - 110 g;
- - orasi - 0,5 šalice;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1/4 žličice;
- - smeđi šećer - 1 čajna žličica;
- - sol - 1/4 žličice.
Upute
Korak 1
Izvadite maslac iz hladnjaka i držite na sobnoj temperaturi - trebao bi postati mekan.
Korak 2
U međuvremenu izvadite orahe iz ljuske i stavite u tavu - trebala bi biti suha, odnosno bez ulja. Pržite ih, a zatim ohladite. Usput, nije potrebno koristiti ovu određenu vrstu orašastih plodova. Možete odabrati prema svom ukusu. Nasjeckajte sitno i pomiješajte s grizom, soli, praškom za pecivo i pšeničnim brašnom. Sve dobro promiješajte.
3. korak
Nakon što istučete omekšani maslac, dodajte mu šećer u prahu, bez prestanka mućenja mase. Kao rezultat, trebali biste imati bijelu prozračnu kremu. Dodajte joj suhu smjesu brašna. Miješajte dok ne postane glatko. Zamijesite tijesto dlanovima.
4. korak
Pokrijte lim za pečenje listom pergamenta. Na to stavite tijesto i rasporedite ga po površini tako da se formira pravokutnik čija je veličina približno 20 x 25 centimetara.
Korak 5
Uzmite nož i njime povucite crte duž površine tijesta položenog na lim za pečenje tako da dobijete 24 kolačića. Probušite svaku u sredini vilicom.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i u nju pošaljite budući desert oko 60 minuta. Pečeni proizvodi trebaju biti prekriveni blijedo zlatnom korom.
7. korak
Gotovo pečeno držite u isključenoj pećnici 10 minuta, a zatim podijelite duž linija označenih nožem. Kolačići Eliche Gadzha su spremni!
