Džem od smokava je svestran: može se poslužiti uz čaj, a može se koristiti i kao nadjev za pečenje.
Nužno je
- - 1 kg svježih smokava
- - 500 g šećera
- - 2 limete
- - 50 ml likera od naranče
- - 10 g pektina
Upute
Korak 1
Smokve treba dobro oprati i osušiti.
Korak 2
U posudu za pekmez ulijte pektin i šećer.
3. korak
Žilave repove smokava treba odrezati, a voće narezati na kriške. Stavite ih u lonac sa šećerom.
4. korak
Skinite koricu s vapna sitnim ribežem.
Korak 5
Smokvama dodajte sok i koricu limete. Tamo ulijte 3 žlice. liker od naranče.
Korak 6
Bobice treba temeljito pomiješati sa šećerom i ostaviti 20-30 minuta da se sok istakne.
7. korak
Stavite lonac na umjerenu vatru i kuhajte 15-20 minuta uz povremeno miješanje dok smokve ne omekšaju.
Korak 8
Rezultirajući džem mora se obraditi potopnim miješalicom. Ne biste trebali pokušavati napraviti apsolutno glatku konzistenciju, mali komadići ukrasit će samo džemom.
Korak 9
Rezultirajući džem mora se još jednom zagrijati i staviti u čiste sterilne staklenke.