Pilaf je nevjerojatno orijentalno jelo. Štoviše, priprema se s velikim zadovoljstvom u bilo kojem dijelu svijeta.
Nužno je
- janjetina - 500-600 g,
- mrkva - 500-600 g,
- riža dugog zrna - 500 g,
- luk - 200 g,
- češnjak - 2 glavice,
- sol - 2 žličice,
- kim (zira).
Upute
Korak 1
Mrkva se mora oprati i oguliti. Zatim ga narežite na kockice. Ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena. Obavezno nekoliko puta isperite rižu. Zatim potopite u vodu 40 minuta.
Korak 2
Zagrijte tavu s biljnim uljem. Umočite luk u tavu i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Luk treba ostaviti sok.
3. korak
Sljedeći je korak staviti meso u tavu. Izrežite ga na komade unaprijed. Jednom okrenite meso, pržite ga, s druge strane.
4. korak
Sad je vrijeme za mrkvu, dodajte je mesu. Kuhajte 5 minuta.
U sredinu posude umetnite glavicu češnjaka i ulijte 500 ml hladne vode.
Korak 5
U sredinu posude umetnite glavicu češnjaka i ulijte 500 ml hladne vode.
Korak 6
Cijelu masu zakuhajte i izvadite češnjak. Tada možete dodati sol.
Zatim ulijte rižu i zagladite je po cijelom području. Voda bi trebala potpuno prekriti rižu. Za kuhanje pilav s rižom potrebno je oko 15 minuta. Za to vrijeme nestat će gotovo sva voda. Ako ostane previše tekućine, napravite nekoliko rupa na površini riže, voda će ispariti.
7. korak
Nakon što riža upije potrebnu količinu vode, možete ponovno umetnuti glavicu češnjaka i posuti kimom. Pokrijte pilav poklopcem ili posudom.
Korak 8
Sada se zagrijavanje pilafa mora smanjiti. Kuhajte pilaf 20-25 minuta. Gotov pilav začinite začinskim biljem, poslužite.