Sočni, svijetli i nježni listovi salate mogu se koristiti ne samo za ukrašavanje raznih delicija, već i za stvaranje istoimenog jela. S obzirom na to da različite vrste salate imaju apsolutno izvrstan okus i izgled, mogu se zanimljivo međusobno miješati, s povrćem i ostalim proizvodima. A glavni uspjeh rezultirajućeg jela ovisi, prije svega, o kvaliteti korištene salate. Zato njegovom odabiru treba temeljito pristupiti.
Upute
Korak 1
Za pripremu obroka koristite različite vrste salate. Na ruskom je stolu najrasprostranjenija zelena salata, koja je jedna od najstarijih na planeti. Međutim, i druge su vrste prikladne za ukrašavanje stola i pripremu raznih poslastica, na primjer rikola, potočarka, zelena salata, kineska salata i druge. Svaki od njih ima jedinstveni okus i sadrži mnogo korisnih tvari.
Korak 2
Pokušajte kupiti salatu na tržištu i to od onih prodavača koji se i sami bave uzgojem ovog proizvoda. Obično je njihovo zelje kvalitetnije od supermarketa ili od onih koji preprodaju proizvode kupljene u trgovinama povrća. Cijena takve salate može biti nešto viša, ali kupljeni proizvod možete pogledati sa svih strana, pa čak i kušati.
3. korak
Pazite da salatu držite u rukama prije kupnje, nakon što ste pregledali većinu lišća. Ne bi ih smjeli rastrgati, pojesti neki insekti ili uvenuti - sve to ukazuje na lošu kvalitetu proizvoda. Dogodi se da prodavači unutar snopa stave manje visokokvalitetno lišće, a na vrhu ih maskiraju svijetlim i lijepim.
4. korak
Obratite pažnju na boju salate čiji listovi trebaju biti prikladni za određenu vrstu zelene ili bordo-ljubičaste nijanse. Na primjer, zelena salata ima svijetlozelene ili kestenjaste listove, zelena salata ledenog brijega svijetlo je zelena, a rikulu razlikuju listovi tamnozelene jednolike boje. Ali u svakom slučaju, ovaj proizvod ne bi trebao biti žut ili imati nejasne mrlje.
Korak 5
Kupujte samo suhu salatu. Dobavljači ponekad prskaju zelje tijekom dana kako bi zadržali svoj atraktivan izgled. To se obično događa tijekom vrućeg ljetnog razdoblja. Naravno, takva salata izgleda ljepše, ali morat ćete je pojesti gotovo odmah, jer će u hladnjaku za samo nekoliko sati izgubiti okus i ljepotu. Pogotovo ako ga tamo stavite mokrog.
Korak 6
Vrste salata pravilno kombinirajte međusobno i s drugom hranom. Hrskavu kinesku salatu, na primjer, najbolje je pomiješati sa zelenom salatom ili zelenom salatom, a nježnu rikolu s istim mekanim listovima potočarke. U svakom slučaju, sve su ove vrste savršene uz svježe začinsko bilje, morske plodove, rajčice, nasjeckane krastavce, papriku, meki sir, maslinovo ulje, balzamični ili vinski ocat, limunov sok, kao i senf i crni papar.
