Okus i atraktivan izgled omotnica s nadjevom od sira od patlidžana zagrijat će apetit prije glavnog jela.
Nužno je
- - patlidžani - 2 kom.;
- - jaja - 2 kom.;
- - topljeni sir - 1 kom;
- - češnjak - 2 češnja;
- - zelje - za ukras;
- - biljno ulje - po ukusu;
- - sol i papar - po ukusu;
- - majoneza ili kiselo vrhnje - 3 žlice
Upute
Korak 1
Isperite patlidžan u toploj tekućoj vodi. Odrežite peteljke povrću. Oštrim nožem ili gulilicom narežite patlidžane na kriške. Obradaci bi trebali biti dovoljno tanki da se u budućnosti dobro kotrljaju. Stavite tanjure u posudu, posolite i ostavite da malo odstoje. Čim sok izađe, ocijedite ga.
Korak 2
Zagrijte tavu s uljem na jakoj vatri, rasporedite ploče s patlidžanima. Pržite povrće s obje strane dok ne porumeni, ali nemojte prekuhati, kako ne biste isključili plastičnost obradaka. Zatim stavite poluproizvode na kuhinjske krpe kako biste oslobodili višak masnoće iz patlidžana.
3. korak
Umočite jaja u lonac sa slanom vodom, pustite da zavrije, kuhajte tvrdo. Jaja ohladite umačući ih u hladnu vodu, a zatim ih ogulite. Zatim sitno nasjeckajte.
4. korak
Operite rajčicu, uklonite peteljke, izrežite na tanke kolutiće. Za ovo jelo bolje je koristiti mesnatu rajčicu. Ogulite češnjak, zdrobite ravnom stranom noža, sitno nasjeckajte.
Korak 5
Pripremite punjenje omotnice od patlidžana. Sir izgnječite vilicom ili ga naribajte na gruboj ribežu. Stavite u duboku posudu. Dodajte nasjeckana jaja, češnjak, promiješajte. Pomiješajte hranu s majonezom ili kiselim vrhnjem. Nadjev začinite solju i paprom.
Korak 6
Izložite križ s dvije ploče patlidžana. U sredinu stavite malo nadjeva, prekrijte ga slobodnim rubovima povrća.
7. korak
Stavite kolutove rajčice na vrh poluproizvoda, omotnice ukrasite koprom, peršinom ili cilantrom. Gotovo predjelo rasporedite na lijepo jelo, poslužite.
