Mnoge domaćice vole peći palačinke, a neopisivo oduševiti svoje najmilije. I svaki od njih ima svoje recepte. A neki tek počinju učiti. U pravilu je u tijesto za palačinke uključen standardni set proizvoda: brašno, mlijeko, jaja i maslac. Ali ako želite isprobati nešto novo, onda pobliže pogledajte mogućnost pravljenja palačinki u mineralnoj vodi. A da biste bili vrlo nježni, tanki i neobično ukusni, trebate uzeti u obzir neke jednostavne nijanse.
Nužno je
- - mineralna voda (s plinom) - 400 ml;
- - mlijeko - 400 ml;
- - brašno - 3 šalice (oko 400 g);
- - veliko pileće jaje - 1 kom.;
- - maslac - 50 g za tijesto i 50 g za podmazivanje (nije obavezno);
- - granulirani šećer - 2 žlice. l. bez tobogana;
- - sol - 0,5 žličice;
- - biljno ulje - 1 žličica;
- - tava.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite duboku zdjelu ili lonac koji će vam pomoći da promiješate tijesto. U to razbijte jaje, lagano ga istucite vilicom i ulijte mlijeko.
Korak 2
Maslac otopite dok ne postane tekućina u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Dodajte ga smjesi jaja i mlijeka zajedno sa soli i šećerom. Dobro promiješajte žlicom, pjenjačom ili mikserom na maloj brzini.
3. korak
Zatim ulijte mineralnu vodu i ručno promiješajte. Nakon toga dodajte brašno u dijelovima uz stalno miješanje i pripazite na konzistenciju. Debljina gotovih proizvoda ovisit će o količini brašna. Stoga, ako želite dobiti tanje palačinke, tijesto ne smije biti deblje od kupljenog kefira.
4. korak
Kad je tijesto gotovo, ostavite ga 30 minuta na sobnoj temperaturi da se malo skuha. Tada će postati ujednačenije, bit će ga lakše rasporediti po površini tave, a palačinke će se dobro preokrenuti.
Korak 5
Nakon isteka vremena uzmite tavu (po mogućnosti tavu od lijevanog željeza ili posebnu za palačinke). Dobro ga zagrijte. Trebate zagrijavati najmanje 4-5 minuta. Za prvu palačinku ulijte malo biljnog ulja ili trljajte dno komadićem masnog repa ili slanine.
Korak 6
Promiješajte tijesto, napunite 3/4 kutlače i ulijte ga u sredinu posude tako da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Kad prođe oko 30 sekundi, provjerite palačinku. Ako je dno postalo ružičasto, trebat će ga preokrenuti na bilo koji prikladan način - s dvije ruke ili špijunom. Pecite drugu stranu palačinke dok se ne pojavi ista smeđa boja, a zatim premjestite na tanjur. Istodobno, po želji se gotov proizvod može podmazati rastopljenim maslacem pomoću kulinarske četke.
7. korak
Na isti način ispecite i ostatak palačinki od tijesta. Lagano promiješajte tijesto prije nego što zagrabite kutlaču. Gotove palačinke stavite u mineralnu vodu u hrpu i poslužite zajedno sa kondenziranim mlijekom, džemom, svježim sirom i tako dalje.
