Pržene gljive dobre su i kao samostalno jelo i kao nadjev, na primjer, za pite. Ali palačinke se mogu puniti i gljivama. Dodavanjem umaka od sira, vrhnja i bešamela nadjevu možete dobiti nevjerojatno nježan okus jela.
Nužno je
- - brašno 100 g
- - mlijeko 150 ml
- - jaje 2 kom.
- - maslac
- - gljive 200 g
- - mekani sir 100 g
- - Parmezan sir 70 g
- - krema 150 ml
- - limun 1 kom.
- - bešamel umak
- - sol po ukusu
Upute
Korak 1
Za izradu palačinki trebat će vam dvije male zdjelice. U jednom - umutite jaja, u drugom - pomiješajte mlijeko i brašno da biste dobili tekuću konzistenciju. Kombinirajte obje smjese i ispecite palačinke.
Korak 2
Operite i ogulite gljive u vodi zakiseljenoj limunovim sokom. Sameljite ih i pržite na maslacu 10 minuta, dodajući malo soli.
3. korak
U gotov bešamel umak dodajte malo naribanog parmezana i prženih gljiva.
4. korak
Na svaku gotovu palačinku stavite krišku mekog sira, a zatim nadjev. Palačinke smotajte u cijev i stavite na lim za pečenje. Pečene prelijte vrhnjem pomiješanim s preostalim nadjevom, pospite drugim dijelom parmezana i stavite jelo na pola sata u pećnicu. Pećnicu treba zagrijati na 170-180 stupnjeva.
Korak 5
Kad su palačinke gotove, poslužite ih vruće.
