Nije teško pripremiti prozračne kolače, samo ćete se s pripremom kreme morati malo zafrkavati, ali to nije zastrašujuće - uostalom, delicija se isplati! Ovi krem muffini mogu biti izvrsna zamjena za vaše uobičajene kolače. Mogu se dodatno ukrasiti cijelim jagodama - i lijepim i zdravim.
Nužno je
- Za 12 komada (za cupcakes):
- - brašno - 200 grama;
- - šećer - 200 grama;
- - maslac - 220 grama;
- - jedno jaje;
- - dva žumanjka;
- - kandirane trešnje ili jagode - 100 grama;
- - prašak za pecivo - 1 žličica;
- - sol - 1/4 žličice.
- Za kremu trebate:
- - jagode - 100 grama;
- - maslac - 170 grama;
- - šećer - 130 grama;
- - dva bjelanjka.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite muffine. Prosijte brašno s praškom za pecivo i solju. Umutite maslac i šećer u posebnoj posudi za kremastu konzistenciju. Dodajte žumanjke i kokošja jaja, jedno po jedno, istucite nakon svakog.
Korak 2
Kandirano voće sameljite u miješalici, dodajte tijestu zajedno sa smjesom brašna, promiješajte. Podijelite tijesto u nauljene limenke. Ulje se može napustiti pomoću papirnatih umetaka. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite dvadeset i pet minuta.
3. korak
Pripremite kremu. Stavite šećer i bjelanjke u posudu i stavite iznad lonca s kipućom vodom. Donosite smjesu dok se šećer ne otopi, povremeno miješajući. U tom slučaju temperatura bjelančevina ne smije biti veća od 45 stupnjeva. Možete pokušati prstom - masa će biti nešto toplija od tjelesne temperature. Izvadite posudu iz vodene kupelji i ostavite da odstoji desetak minuta. Dalje, tucite mikserom dok ne omekša.
4. korak
U dva koraka dodajte blagi maslac. Umutiti - krema treba biti glatka i gusta. Sameljite jagode u blenderu, dodajte vrhnju. Umutiti dok ne postane glatko.
Korak 5
Kremu stavite u slastičarsku vrećicu i njome ukrasite ohlađene muffine. Cupcakes s kremom od jagoda spremni su za posluživanje, uživajte u čaju!
