Ako odlučite odvojiti malo vremena za pečenje, predlažem da pripremite bugarsku pitu od sira. Ispada da je ovo jelo vrlo mirisno i nježno.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 600 g;
- - jaja - 3 kom;
- - voda - 250 ml;
- - šećer - 1 žličica;
- - svježi kvasac - 10 g;
- - sol.
- Punjenje:
- - feta sir - 500 g;
- - maslac - 100 g.
- Ispunite:
- - jaja - 3 kom;
- - mlijeko - 200 ml;
- - šećer - 2 žlice.
Upute
Korak 1
Jaja lagano istucite vilicom. Zatim u dobivenu umućenu masu dodajte sljedeće sastojke: granulirani šećer, brašno, sol, kao i svježi kvasac i vodu. Od ove smjese umijesite tijesto za buduću pitu. Trebao bi ispasti elastičan. Zatim ga stavite u podmazanu posudu s dubokim dnom i pustite da se ugrije oko 40 minuta.
Korak 2
Izrežite tijesto na 5 jednakih dijelova. Zarolajte ih oklagijom u obliku kruga promjera 25 centimetara. Otopite maslac u vodenoj kupelji, a zatim pažljivo podmažite dobivene slojeve s njim. Sir pretvorite u homogenu masu i podijelite ga tako da dobijete 5 identičnih dijelova.
3. korak
Stavite nadjev na razvaljane krugove. Zatim svaku zamotajte u obliku rolice i lagano uvijte.
4. korak
Stavite kiflice na podmazanu posudu za pečenje kao da uvijate spiralu. Nemojte to raditi čvrsto, jer će posuda tijekom kuhanja postati približno 2 puta veća. Ostavite u ovom obliku 15 minuta.
Korak 5
U međuvremenu pripremite nadjev za buduću pitu od sira. Da biste to učinili, pomiješajte granulirani šećer s pilećim jajima. Istucite ovu smjesu, ali ne jako. Tamo dodajte mlijeko. Sve temeljito promiješajte.
Korak 6
Dok se pećnica zagrijava na 180 stupnjeva, posudu prelijte loncem. U ovom obliku pošaljite ga da se peče oko 40-45 minuta.
7. korak
Gotove pekarske proizvode ostavite pod ručnikom otprilike četvrt sata. Bugarska pita od sira je gotova!
