Salata Tri kupusa originalna je kombinacija kiselog kupusa, pekinškog kupusa i algi s dvije vrste papra, lukom, sušenim brusnicama i zelenim graškom. Ova će salata diverzificirati svaku večeru i savršeno će nadopuniti mesna jela. Također će biti božji dar onima koji su na dijeti, poštuju pravila zdrave prehrane ili drže post.
Sastojci:
- 1 žlica. kiseli kupus;
- 2 šake kineskog kupusa;
- 1 paprika (zelena);
- 1 ukiseljena paprika (crvena ili narančasta)
- 2 žlice. l. sušene alge;
- 1 mrkva;
- ½ konzerve zelenog graška;
- 2 žlice. l. sušene brusnice;
- ¼ crveni luk;
- 1 šaka nasjeckanog zelenog luka
- suncokretovo ulje i sol.
Priprema:
- Usuti morske alge u tanjur, opariti kipućom vodom, pokriti nečim i ostaviti da odstoji 5-10 minuta. Nakon tog vremena, isušite višak vode koristeći najčešće sito.
- Crveni luk sitno nasjeckajte nožem.
- Operite papriku, uklonite sjemenke i peteljke, narezane na male kockice.
- Izvadite crvenu ukiseljenu papriku iz salamure i narežite na trakice.
- Ogulite mrkvu, istrljajte na gruboj ribež, stavite u posudu za salatu.
- Kiseli kupus lagano stisnite rukama, sjedinite u zdjelici salate s naribanom mrkvom i promiješajte.
- Sitno nasjeckajte pekinški kupus i stavite ga i u posudu za salatu. Istodobno, količina kineskog kupusa trebala bi biti jednaka količini kiselog kupusa. Inače će okus salate biti malo iskrivljen.
- Tamo dodajte sve nasjeckane paprike, alge, luk i suhe brusnice. Napominjemo da se sušene brusnice uspješno koriste ne samo u pečenim proizvodima, već i u salatama.
- Završni dodir salate od tri kupusa je zeleni grašak. Dodajte ga u salatu, začinite solju i uljem, promiješajte i ostavite da se ulije 10-15 minuta.
- Prisutnu salatu pospite nasjeckanim lukom i poslužite.
- Uz ovu salatu možete poslužiti bilo koji prilog od krumpira, kao i pečeno meso piletine ili patke.
