Da bi zdravlje bilo jako, potrebno je povećati imunitet, odnosno sposobnost tijela da se odupre raznim infekcijama i bakterijama. Za to su potrebni razni vitamini koji se nalaze u hrani. Najviše vitamina i minerala ima u najčešće povrće.
Gdje je najviše vitamina
Naravno, povrće i voće sadrže najkorisnije vitamine za tijelo. Tako obično povrće poput mrkve, cikle, rajčice, kupusa, peršina, kopra, špinata, zelenog luka, bez pretjerivanja, pravo je skladište vitamina, aminokiselina i minerala, bez kojih nitko ne može. Naravno, teško je izdvojiti ono „najkorisnije“, jer svako povrće sadrži tvari koje su neophodne za jačanje određenog sustava ljudskog tijela, na primjer kardiovaskularnog, živčanog, mišićnog ili mozga.
Što je nedostatak vitamina
Kada se dnevna konzumacija povrća osjetno smanji, a ne postoji ekvivalentna zamjena vitamina i minerala potrebnih za tijelo, započinje nedostatak vitamina (ili drugih bolesti), što uvelike slabi imunološki sustav i tijelo se ne može oduprijeti nikakvim infekcijama. Avitaminoza se može manifestirati na različite načine, na primjer, slabost, odnosno bez ikakvog fizičkog ili mentalnog stresa.
Kako to izbjeći
Svako ljudsko tijelo, a posebno dječje, treba dnevnu potrebu za povrćem. Zimi je osjetno manje svježeg povrća i treba nadoknaditi nedostatak.
Ranije, kad nije bilo toliko obilja raznih dodataka prehrani i drugih lijekova, ljudi su se slagali i vrlo uspješno povrće pripremljeno za buduću upotrebu. Razno povrće, voće i gljive soljeno je, sušeno, fermentirano i kiselo. Svježe povrće ubrano za zimu praktički ne gubi svoja korisna svojstva. Malo ljudi zna, ali kiseli kupus ne sadrži ništa manje vitamina C od agruma. A svakodnevna uporaba kiselog kupusa u zimskom i proljetnom razdoblju u potpunosti će nadoknaditi nedostatak vitamina C i mnogih drugih vitamina.
Potrebno je diverzificirati prehranu dodavanjem raznih salata od korjenastog povrća, kupusa, zelenila i istovremeno koristeći svu raznolikost ubranog konzerviranja. Na internetu postoji puno recepata za salate od kupusa i rotkvice, njihova je korist napraviti ukusnu zdravu hranu. Čvrsta vlakna sadržana u ovom sirovom povrću vrlo pozitivno utječu na probavu i pokretljivost crijeva.
Izlaz
Ako svakodnevno jedete povrće, tada će se povećati otpor tijela na viruse i infekcije. Recepti za zdrave salate na Internetu i tehnike berbe povrća pomoći će vam da zimi ne ostanete bez zdrave hrane u dovoljnim količinama.
