Teletina s kiselim vrhnjem staro je rusko jelo koje se pojavilo u 19. stoljeću. Ovo ukusno hladno predjelo savršeno je za svečani stol. Ispostavlja se da je teletina vrlo nježna i apetitna.
Nužno je
- - 500-700 grama teletine;
- - veliki luk;
- - nekoliko glava češnjaka;
- - 250 grama masnog kiselog vrhnja;
- - sol po ukusu;
- - 6 graška crnog papra;
- - 2 lista lovora.
Upute
Korak 1
Ogulite luk i prerežite ga na pola. Ogulite češnjak.
Korak 2
U kipuću vodu stavite meso, klinčiće jedne glavice češnjaka, cijeli luk, 6 zrna crnog papra, nekoliko listova lovora, sol po ukusu. Voda treba biti nasoljena poput juhe.
3. korak
Meso kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Ako kuhate od teletine, kuhajte otprilike jedan sat, ako od govedine, onda više od dva sata. Kad je meso gotovo, ohladite ga u juhi.
4. korak
Dodajte klinčiće druge glavice češnjaka u kiselo vrhnje. Začinite solju i paprom. Sve temeljito promiješajte.
Korak 5
Izvadite meso iz juhe, narežite ga na ploške otprilike pedeset milimetara.
Korak 6
Slojeve mesa složite u jedan sloj na pladnju.
7. korak
Svaki tanjur gusto namažite smjesom kiselog vrhnja.
Korak 8
Ostavite jelo da odstoji u hladnjaku oko dva sata i poslužite.
