Gazpacho je uobičajena španjolska juha na bazi rajčice koja se poslužuje hladna. Prilično svijetlu i neobičnu juhu od rajčice nadopunjuje vinski ocat i maslinovo ulje. Gazpacho juha vrlo je zdrava jer se sastoji uglavnom od svježeg povrća.
Nužno je
- - 1 kilogram rajčice;
- - 200 grama krastavaca;
- - 200 grama crvene paprike;
- - 50 grama bijelog kruha;
- - 1 žlica. vinski ocat (može se zamijeniti limunovim sokom);
- - 2 češnja češnjaka;
- - papar, sol;
- - po želji pšenični kruton nakon posluživanja.
Upute
Korak 1
Rajčicu prelijte kipućom vodom oko 5-10 minuta. Napravite ukršteni rez na svakoj rajčici i uklonite koricu. Izrežite stabljiku, a rajčicu narežite na velike komade.
Korak 2
Ogulite sjemenke od paprike, izrežite je proizvoljno.
3. korak
Ogulite krastavce, nasumce ih narežite na komade.
4. korak
Narežite češnjak na kriške.
Korak 5
Stavite rajčice, krastavce, papriku, češnjak u blender. Umutiti temeljito umutiti dok ne postane kremasto.
Korak 6
Juhu posolite, popaprite, dodajte kruh, prethodno namočen u dvije žlice vode.
7. korak
Ulijte maslinovo ulje, ocat i opet umutite, nakon čega će gazpacho postati narančast.
Korak 8
Stavite juhu u hladnjak na nekoliko sati dok se ne ohladi. Ako nemate vremena za čekanje, dodajte kockice leda u juhu i istucite u blenderu da se brzo ohladi.
