Aronija se naziva i aronija. Sočna je i ukusna bobica slatkastog i pomalo trpkog okusa. Rowan je ukusan svjež i može se koristiti u kuhanju za pripremu raznih jela.
Aronija je vrlo zdrava bobica koja je obogaćena vitaminom C, karotenom, kao i kalijem i drugim korisnim mikroelementima. Konzumacija svježe aronije indicirana je za manifestacije anemije i nedostatka vitamina. Najčešće se od rovana rade razne tinkture.
Dakle, za pripremu tinkture s lišćem trešnje trebat će vam: 2 šalice aronije, 400 g šećera, 1 litra votke, 2 litre vode, 2 žlice. limunska kiselina, malo lišća trešnje. Dobro operite planinski pepeo i osušite ga. Zatim temeljito zdrobite bobice i pomiješajte ih s lišćem trešnje. U lonac ulijte vodu i prokuhajte. Nakon toga umočite mješavinu rovana i lišća tamo.
Lišće trešnje može se zamijeniti lišćem ribiza. Tada će tinktura steći potpuno različite kvalitete okusa.
Kuhajte bobice oko četvrt sata. Zatim ih sklonite sa štednjaka i stavite u hladnjak. Obavezno procijedite dobiveni obradak kroz gazu.
Sada u juhu morate dodati votku, šećer i limunsku kiselinu. Dobivenu smjesu miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, pakirajte u boce i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu 7-10 dana. Nakon navedenog razdoblja, tinktura će biti spremna za upotrebu. Inače, vrlo povoljno djeluje na probavu.
Neke domaćice crnu aroniju inzistiraju na rakiji, a ne na votki. Da biste stvorili takvu tinkturu, trebali biste uzeti 2 čaše aronije, 2 čaše rakije, 1 žlica. med, 2 žlice. hrastove lupine. Recept je vrlo jednostavan. Prvo planinski pepeo napunite konjakom, a zatim dodajte med i tamo bast. Dobivenu smjesu ulijte u boce i ostavite na hladnom mjestu oko 2, 5-3 mjeseca.
Hrastova lupina je mekani sloj između kore i drveta.
Trpki okus kupine dobro se slaže s tijestom od tijesta. Za samo 50 minuta možete napraviti odličnu pitu od rovana i jabuka. Da biste to učinili, trebaju vam sljedeći sastojci: 300 g dobrog margarina ili maslaca, 2 šalice pšeničnog brašna, 2 žličice. soda, 2 žličice. svježe iscijeđeni limunov sok, kao i 2 jabuke i 2 čaše šećera, čašu aronije i 1 žličicu. vanilin šećer.
Započnite s izradom tijesta. Uzmite brašno, prosijte ga i promiješajte s malo šećera i sode bikarbone. Izvadite ulje iz hladnjaka unaprijed da ostane mekano, stavite ga u duboku posudu. Smjesu maslaca i brašna sameljite dok ne postane glatka.
Nakon toga pažljivo sortirajte bobice obika za grane i isperite ih. Stavite rowan u cjedilo i pričekajte da voda potpuno iscuri. Osušite ga, zdrobite i pomiješajte sa šećerom. Operite i ogulite jabuke, pazeći da uklonite jezgru. Narežite ih na tanke ploške i prelijte limunovim sokom. U sljedećoj fazi kuhanja jabukama dodajte pire od rovana i vanilin šećer. Sve dobro promiješajte.
Pripremite tepsiju - obložite je papirom za pečenje. Ne zaboravite ga podmazati uljem. Stavite 2/3 tijesta u kalup i poravnajte. Zatim rasporedite nadjev i prekrijte ga preostalim tijestom. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite kolač oko 40 minuta dok ne porumeni.
