Kaša od griza česti je gost na stolovima u ruskim obiteljima. Međutim, ispada da je prava umjetnost pravilno i ukusno kuhati griz kašu.
Nužno je
- Griz - 3 žličice
- Mlijeko - 1 čaša
- Šećer i sol po ukusu
- Ako volite gustu kašu, upotrijebite više griza.
Upute
Korak 1
Stavili smo mlijeko na vatru. Preporučljivo je uzimati posuđe s debelim dnom. Mlijeko NE zakipite. Pažnja! To je prva tajna - mlijeko ne smije kipjeti, samo treba biti vruće. Štoviše, temperatura možda nije ni toliko visoka. Zapravo nešto između toplog i vrućeg.
Korak 2
Kad je mlijeko dovoljno vruće, počinjemo u tankom mlazu ulijevati griz. A ovo je druga tajna - u tankom kapljici (prikladnije mi je s dlana), tako da se ne stvaraju grudice. I istodobno se neprestano miješamo - to je neophodno, jer je ovo treća tajna: griz se zapravo kuha samo nekoliko minuta, ali u ovih nekoliko minuta trebate biti strpljivi i neprestano miješati. Pogotovo kad kaša treba da zavrije.
3. korak
Zatim dodajte sol i šećer po želji i ukusu. Ne zaboravite neprestano miješati.
4. korak
Kaša se zapravo kuha samo nekoliko minuta (od najviše 3 do 15 - ovisi o količini i jačini vatre). Kad je kaša gotovo kuhana, pokrijte poklopcem, isključite vatru i pustite da se kuha pola sata na štednjaku. Nema smisla dovoditi je u vatru do pune pripravnosti. Kaša od griza, kao i većina žitarica, ima tendenciju povećanja volumena i gustoće čak i nakon isključivanja vatre. Stoga, naprotiv, ako vam se kaša čini tečnijom nego što biste željeli, ne trebate brinuti, ipak će postići željenu konzistenciju.
