Tart sa šljivama i frangipanom jelo je francuske kuhinje. Frangipan je krema od badema. Zahvaljujući šljivi, tart je kiselkast.
Nužno je
- - 125 g brašna
- - 160 g maslaca
- - 125 g smeđeg granuliranog šećera
- - 150 g badema
- - 2 jaja
- - vanilin
- - 1 žlica. l. liker od naranče
- - 7 kom šljiva
- - latice badema
- - 1 žumanjak
Upute
Korak 1
Prvo ogulite bademe. Potrebno ga je napuniti vrućom vodom 5-7 minuta, koža se lako može ukloniti. Bademe sameljite u blenderu. Smeđi granulirani šećer pretvorite u prah.
Korak 2
Pripremite tijesto. Kombinirajte maslac, brašno, žumanjak, šećer u prahu, nasjeckane bademe, 1 žlica. hladne vode, sve promiješajte dok ne postane glatko i zamijesite tijesto.
3. korak
Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i čuvajte na hladnom mjestu 35-45 minuta.
4. korak
Napravite kremu od badema. Pomiješajte mrvice badema, 100 g maslaca, dodajte 0,5 žlice. l. brašno, vanilin, granulirani šećer, liker od naranče, jaje, sve dobro istucite i stavite na hladno.
Korak 5
Razvaljajte tijesto i stavite u posudu za pečenje, izbockajte vilicom. Na vrh tijesta stavite papir za pečenje i grašak. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 10-12 minuta. Zatim uklonite grašak i papir i vratite u pećnicu na 8-10 minuta.
Korak 6
Kremu od badema izvadite iz hladnjaka i stavite u hladnjak oko 5-7 minuta. Šljivu narežite na klinove. Kremu od badema stavite na tart, prelijte šljivama i ukrasite listićima badema. Stavite u pećnicu i pecite 35-40 minuta.
