Prozračne lepinje od kvasca, u kojima se slatki nadjev od maka savršeno kombinira sa svježinom jabuke i pikantnom kiselošću brusnica, postat će prava jutarnja gozba za djecu i odrasle!
Nužno je
- Tijesto:
- - 800 g vrhunskog brašna;
- - 14 g suhog kvasca;
- - 100 g šećera;
- - par prstohvata soli;
- - 400 ml mlijeka;
- - 200 g maslaca.
- Punjenje:
- - 2 paketa nadjeva od maka;
- - 2 velike jabuke;
- - dvije šake suhih brusnica.
- - 2 žumanjka;
- - 2 žlice. mlijeko.
Upute
Korak 1
Sve sastojke koji se čuvaju u hladnjaku (maslac, jaja) izvadimo unaprijed - trebali bi biti sobne temperature.
Korak 2
Prosijte brašno u duboku posudu i dodajte kvasac. Posolite i promiješajte. Lagano zagrijte mlijeko i dodajte suhoj smjesi. Umiješajte omekšani maslac i umijesite elastično mekano tijesto. Prebacite u veliku posudu, lagano pospite brašnom. Ostavite na toplom mjestu bez propuha da se približi dok se ne udvostruči. Za to vrijeme umijesite tijesto nekoliko puta.
3. korak
Lagano pospite tijesto po površini na kojoj ćemo raditi. Podijelite tijesto na dva dijela i svaki razvaljajte u pravokutnik. Podmazati nadjevom od maka. Tri jabuke na grubom ribežu i stavite na vrh maka. Pospite suhim brusnicama i zarolajte na široku stranu. Naoštrenim nožem izrežite ga na "kotačiće" širine 3 cm.
4. korak
Lim za pečenje obložimo papirom za pečenje i na njega prebacimo buduće lepinje. Pokrijte ručnikom i ostavite da se opet diže oko pola sata. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Korak 5
Pomiješajte žumanjke s mlijekom i namažite lepinje. Stavili smo u pećnicu oko 20 - 25 minuta.
