Komorač je jedna od najstarijih ljekovitih biljaka na zemlji i koristi se za liječenje mnogih bolesti. Nemaju sve biljke kišobrana, kojima pripada, takav spektar ljekovitih svojstava, a osim toga, mnoge od njih su otrovne. Da ne biste pomiješali komorač s opasnim predstavnicima kišobrana, morate znati prepoznatljive značajke ove biljke.
Upute
Korak 1
Komorač je prilično visoka biljka koja može doseći visinu od 0,9-2 m. Stabljika biljke je ravna, s gustim granama. Na zelenoj stabljici komorača može se uočiti blagi plavkast procvat. Izvana je komorač sličan koparu, iako okusom i aromom više podsjeća na anis, ali s nježnijim slatkim notama. Cvjetovi biljke su mali, žuti. Razdoblje cvatnje nastavlja se tijekom ljetnih mjeseci. Listovi komorača imaju tri ili četiri pera i podijeljeni su u dugačke lobule. Plodovi komorača male su dvosadnice, slatkastog okusa. Plod je obično dug oko 10 mm i širok oko 3 mm. Sjeme biljke dozrijeva do kraja rujna.
Korak 2
Postoje dvije vrste komorača - obični i biljni. Sorta povrća ima mesnato, gusto deblo. Korijen ove biljke izgleda poput čunjeva iz kojeg u krug rastu brojne grane. Naborana i gusta, uvijena je u spiralu poput vretena. Potroši se deblo i korijen biljnog komorača. Komorač se podijeli na segmente i dodaje sirovi u salate, kuhan, pržen ili pečen. Ovo je prilično zadovoljavajuće povrće, pa ga možete koristiti samostalno kao prilog. Listovi komorača dodaju se jelima od ribe i mesa, a sjemenke juhama i marinadama, kao i raznim kiselim krastavcima. Juha od komorača poslužuje se uz hladnu ribu. Ovo povrće se široko koristi u francuskoj i talijanskoj kuhinji.
3. korak
Obični komorač se ne jede, ali ima najjača ljekovita svojstva, koja su bila poznata još u Drevnoj Grčkoj. Komorač je izvor vitalnih mikro i makronutrijenata poput kalcija, kalija, magnezija, željeza, bakra, cinka, kroma i aluminija. Ima karminativna, antispazmodična, antimikrobna, iskašljavajuća i druga svojstva. Takozvana "voda kopra", koja se koristi za ublažavanje grčeva tijekom crijevnih kolika u dojenčadi, nije ništa drugo nego infuzija sjemenki komorača, nikako kopar. Eterično ulje komorača uklanja toksine iz tijela, pomaže kod trovanja hranom i alkoholom. Komorač djeluje blago laksativno, ublažava zatvor i nadutost. Tijekom menopauze upotreba ulja komorača pospješuje proizvodnju vlastitog estrogena. Dojilje ga također uzimaju kako bi povećale proizvodnju mlijeka. Komorač savršeno uništava gljivice, smanjujući njihov rast i aktivnost.
