Tikvice ovim slanim muffinima daju mekanu, sočnu teksturu, a bryndza dodaje pikantni dašak! Čak će i djeca za koja se zna da su nervozna tražiti dodatke!
Nužno je
- 3/4 šalice pšeničnog brašna
- - 1 žlica. Sahara;
- - 1,5 žličice prašak za pecivo;
- - 1/4 žličice morska sol;
- - pola male tikvice;
- - pola šalice svježeg sira;
- - 70 g sira salamure (feta ili feta sir);
- - 1 veliko jaje;
- 1/4 šalice maslaca
- - 30 ml mlijeka.
- * šalica = 240 ml
Upute
Korak 1
Tikvice naribajte na srednje ribežu, posolite i stavite u cjedilo. Ostavite da djeluje neko vrijeme kako biste se riješili viška vlage.
Korak 2
Rastopite maslac i pustite da se malo ohladi.
3. korak
Fetu ili feta sir zgnječite vilicom u male komadiće.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite kalupe za muffine tako da ih podmažete maslacem. Možete koristiti posebne kalupe za pergamentni papir - oni će izaći još ljepši i uredniji.
Korak 5
U veliku zdjelu prosijte brašno s praškom za pecivo, dodajte žlicu šećera, promiješajte.
Korak 6
Jaje lagano istucite u posebnu posudu, a zatim dodajte maslac i mlijeko, promiješajte i ulijte smjesu tekućih sastojaka da se osuše sastojci. Brzo promiješajte.
7. korak
U tijesto dodajte sir salamuru i lagano iscijeđene tikvice. Ako je tijesto prestrmo, ne brinite i nemojte dodavati mlijeko: tijekom postupka pečenja tikvice će i dalje ispuštati vlagu, a muffini će ispasti kako treba.
Korak 8
Tijesto brzo promiješajte i stavite u kalupe, pune 3/4.
Korak 9
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite pola sata, provjeravajući gotovost drvenim štapićem.
Korak 10
Gotove muffine ohladite oko 10-15 minuta, a tek onda izvadite iz kalupa.
