Mafini, poput pita, mogu se peći s apsolutno bilo kojim nadjevom. Predlažem da ih napravite s tikvicama, lukom i slaninom. Ovo je jelo savršeno za svečani stol kao predjelo.
Nužno je
- - luk - 150 g;
- - mlade tikvice - 300 g;
- - sol - 1 čajna žličica;
- - jaja - 2 kom.;
- - šećer - 1 žličica;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1,5 čajna žličica;
- - brašno - 2/3 šalice;
- - slanina - 70 g.
Upute
Korak 1
Nakon što ogulite luk s ljuske, nasjeckajte ga na prilično male komadiće, a zatim ga prebacite u tavu sa suncokretovim uljem i pržite dok ne postane mekan i proziran. Najvažnije je da luk ne zagori.
Korak 2
S tikvicama učinite sljedeće: nasjeckajte ga ribajući na najfinijoj ribežu. Ako niste mladi, prvo očistite kožu s njene površine. Dobivenu masu posolite, temeljito promiješajte i ostavite sa strane oko 3-5 minuta.
3. korak
Jaja i šećer u granulama dobro promiješajte. Zatim u dobivenu smjesu od jaja i šećera dodajte pšenično brašno zajedno s praškom za pecivo za tijesto. Mijesite dobivenu masu dok se ne pretvori u homogenu.
4. korak
Sitno nasjeckajte slaninu, dodajte u glavninu. Zatim dodajte prženi luk zajedno s uljem i tamo naribane tikvice iscijeđene od soka. Sve pravilno promiješajte.
Korak 5
Nakon podmazivanja posebnih kalupa za muffine maslacem i posipanja s malo brašna, u njih ulijte dobiveno tijesto.
Korak 6
Pecite jelo u pećnici, čija je temperatura 200-220 stupnjeva, 12-15 minuta. Pecivo treba smeđe. Mafini od tikvica s lukom i slaninom su spremni!
