Belyashi je nevjerojatno ukusna mesna pečenica. A pripremaju se vrlo jednostavno.
Izrada domaćih bijelih nije nimalo teška. Dovoljno je sjetiti se jednostavnog postupka.
Štoviše, većina vremena utrošit će se na pripremu testa. Stoga, ako želite uštedjeti vrijeme i trud, možete kupiti gotovo tijesto od kvasca.
Dakle, potreban nam je sljedeći popis proizvoda:
- Brašno - 1 kg.
- Žumanjak - 2 kom.
- Voda - 230 ml.
- Mlijeko - 280 ml.
- suhi kvasac -10 gr.
- Šećer - 2 žlice
- sol - 2 žličice
- Maslac - 100 gr.
- Biljno ulje - 50 gr.
- Mljeveno meso - 350 gr.
- Lukovica luk - 3 kom.
Pomiješajte žumanjke s mlakom vodom i mlakim mlijekom.
Dodajte suhi kvasac i šećer.
Umiješajte čašu prosijanog brašna.
Kad tijesto počne lagano puhati, dodajte otopljeni maslac, sol i u obroke umiješajte prosijano brašno.
Dodajte biljno ulje u dijelovima u dobro umiješeno tijesto i ponovno umijesite.
Pokrijte tijesto i stavite ga na toplo mjesto na sat i pol.
Luk nasjeckajte što sitnije ili ga usitnite u blenderu, pomiješajte s mljevenim mesom, solju, paprom i dodajte 50 ml hladnog mlijeka.
Podudarno tijesto podijelite na grudice i razvaljajte u ravne kolače promjera 10-12 centimetara.
Stavite dvije žličice nadjeva na središte torte, podignite rubove, stisnite vrećicom i poravnajte.
Pržite veliku količinu dobro zagrijanog biljnog ulja na umjerenoj vatri.
Prvo popržite stranu na kojoj je šav.
Vrijeme prženja za svaku stranu je oko dvije minute.
