Čokoladni fondue vrlo je jednostavan i ukusan desert izumljen u Švicarskoj. Fondue je savršen za romantičnu večeru uz svijeće ili za zabavu s velikom tvrtkom.
Kad poslužujete čokoladni fondue, na tanjur stavite kriške omiljenog voća: banane, naranče, jabuke, kivi i male kockice keksa i sljeza. Gotov fondue možete posuti zdrobljenim orasima.
Fondu se jede ovako: na ražanj stavite komad voća ili biskvita, umočite ga u toplu čokoladnu masu, nakon čega bombon možete dodatno uvaljati u kokos čips ili ribane bademe. Da bi se održala željena temperatura, svijeća se pali ispod posude s fondueom.
Osnovni recept za fondue: Otopite 200 g tamne čokolade u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici, dodajte 100 ml vrhnja, po želji ulijte 2 žlice. liker.
Ako napravite neke promjene na ovom receptu, dobit ćete različite mogućnosti. Možete pokušati napraviti fondue od čokolade i kave. Da biste to učinili, uzmite 200 g tamne čokolade, otopite je, ulijte 6 žlica. kondenzirano mlijeko, dodajte 1 žlica. žlica instant kave i 2 žlice. bilo koji jak alkohol.
Za izvrstan čokoladno-narančasti fondue potrebno vam je 200 g čokolade, 150 ml teške kreme, 2 žlice. sok od naranče i korica od 1 naranče. Otopite čokoladu u vrhnju, a zatim dodajte sok i koricu naranče.
Mramorni fondue izgleda vrlo lijepo. Za njega se u 6 žlica otopi 200 g tamne čokolade. mlijeka, a odvojeno se rastopi 50 g bijele čokolade. Masa od tamne čokolade ulijeva se u fondyushnitsu, a na vrhu svijetla, čačkalicom na površini možete crtati uzorke.
Spektakularni fondue-flambé nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Otopite 200 g čokolade s 50 ml mlijeka, dodajte 2 žlice. žlice sladoleda od karamele ili čokolade i dobro promiješajte. Zatim masu ulijte u posudu s fondueom i dodajte 1 žlicu. rum. Tada dolazi najuzbudljiviji dio: na rub zdjelice fonduea morate donijeti upaljenu šibicu i zapaliti rum.
Kraljevski fondue "Mocha" priprema se na bazi 200 g mliječne čokolade, otopljene u 3 žlice. gusta krema i šalica jake kave. U čokoladnu masu dodaje se prstohvat mljevenog cimeta i po želji 3 žlice. konjak.
Ako nemate teške kreme, uvijek ih možete zamijeniti mlijekom, a alkohol uopće ne dodavati. U svakom slučaju, čak i ako odstupite od recepta, ispasti će vrlo ukusno.
