Crvena riba je hranjiv gurmanski proizvod. Vitamini, elementi u tragovima i masne kiseline sadržani u ribi povoljno djeluju na tijelo. Jela od crvene ribe preporučuju se odraslima i djeci. Skuhajte ovu ribu u foliji. To možete učiniti u dijelovima i ispeći cijelu lešinu.
Nužno je
-
- 1 trup crvene ribe;
- 150 g štapića od rakova;
- 100 g majoneze;
- 100 g sira;
- 1 sirovo pileće jaje;
- 2 kuhana jaja;
- 300 g šampinjona;
- 1 glava luka;
- 1 čaša vrhnja;
- biljno ulje;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Upute
Korak 1
Uzmite malu trup lososa, pastrve ili ružičastog lososa (1,5 - 2 kg). Izrežite trbuh ribe, uklonite utrobu. Odrežite ribi glavu, rep i peraje. Pažljivo, pazeći da ne oštetite kožu, uklonite greben. Dobivene filete isperite pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom.
Korak 2
Na lim za pečenje rasporedite komad metalne folije. Stavite pripremljene filete u sredinu lima za pečenje, kožom okrenutom prema dolje. Oštrim nožem napravite nekoliko rezova u pulpi. Začinite ribu solju i paprom.
3. korak
Oparite 300 g svježih šampinjona kipućom vodom, bacite u cjedilo. Zatim ih narežite na kriške i pržite na malo biljnog ulja.
4. korak
Ogulite 1 luk, nasjeckajte ga sitno. Pržite luk s 1 žlicom biljnog ulja.
Korak 5
Kombinirajte prženi luk i gljive, lagano posolite. U gljive i luk ulijte 1 šalicu vrhnja. Pirjajte sve zajedno, povremeno miješajući, na laganoj vatri 10-15 minuta.
Korak 6
Sitno nasjeckajte 150 g štapića od rakova i 2 kuhana jaja. Kombinirajte ih s dinstanim gljivama i lukom.
7. korak
Stavite pripremljeni nadjev na riblji file u ravnomjernom sloju.
Korak 8
Naribajte 100 g sira na sitnoj ribežu. Pomiješajte ga s 1 sirovim pilećim jajetom. Smjesu od sira i jaja ravnomjerno rasporedite po nadjevu od rakovih štapića, jaja, gljiva i luka.
Korak 9
Spojite rubove folije tako da je riba potpuno prekrivena, ali folija ne prianja dobro uz nju.
Korak 10
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u njoj pecite filete crvene ribe oko 35-40 minuta. Izvadite lim za pečenje iz pećnice 5-10 minuta prije kraja kuhanja. Pažljivo, pazeći da se ne opečete parom, otvorite rubove folije. Vratite ribu u pećnicu i pecite dok ne omekša.
11. korak
Gotovu ribu izrežite na dijelove, stavite na tanjure. Možete je posipati sitno sjeckanim začinskim biljem. Za prilog su savršeni pire krumpir ili kuhana riža.
Dobar tek!
