Sorbet je nevjerojatno jednostavan za pripremu, ali ipak zahtijeva malo strpljenja. Morat će se miješati svaki sat i smrzavat će se cijelu noć.
Nužno je
- - 300 g jagoda
- - 1 limun
- - 75 g šećera
- - 2 stabljike metvice
Upute
Korak 1
Jagode se operu, očiste od zelenih čahura i izrežu na kriške otprilike 3 mm. Ostavite par bobica za ukras.
Korak 2
Narezane jagode položite u lonac ili posudu i prekrijte šećerom. Tamo dodajte limunov sok i 25 ml vode. Da bi jagode mogle sok i šećer, ostavite ih barem petnaest minuta.
3. korak
U roku od tri do četiri minute, jagode se miješaju u blenderu dok ne postanu glatke. Za potpunu jednolikost, pasirane jagode mogu se propustiti kroz sito. Ali ovo je potpuno neobavezno. Neki ljudi više vole nefiltrirani sorbitol.
4. korak
Pire od jagoda ulijeva se u prostranu posudu tako da tanki sloj možete rasporediti po cijelom dnu. Spremnik se stavi u zamrzivač na oko sat vremena. Nakon zamrzavanja, sorbitol se uklanja iz zamrzivača, miješa se vilicom za razbijanje leda i zasićenje sorbitola zrakom. Vilica se može zamijeniti krutom pjenjačom. Sorbitol se vraća u zamrzivač. Postupak miješanja sorbitola ponavlja se tri puta s intervalom od sata. Zatim se sorbitol ostavi u zamrzivaču preko noći.
Korak 5
Prije posluživanja trebate oblikovati kuglice od sorbeta sa žlicom, staviti ih u zdjelice ili na tanjure, ukrasiti jagodama, podijeljenim na nekoliko kriški i sitno nasjeckanom svježom mentom.
