Tjedan sira u narodu se naziva Maslenica. Tijekom cijelog tjedna sira koji prethodi korizmi dopušteno je jesti ribu i mliječne proizvode. Pokladno jelo - okrugle, žute i ljute palačinke. A što ako ispečete ukusnu punjenu tortu od palačinki!
Da biste napravili palačinke, trebate ispeći 20 palačinki.
U posudu ulijte 2 šalice toplog mlijeka i tucite s 1 jajetom. Dodajte 1 žličicu sode bikarbone, gašenu limunsku kiselinu i 2 žlice. biljno nerafinirano ulje. Nakon toga uz neprestano miješanje postupno dodajte prosijano brašno. Tijesto mora biti bez grudica i guste konzistencije.
Palačinka kolač s tikvicama i gljivama
Ogulite tikvice i narežite na male kockice. Naribajte mrkvu i sir na finom ribežu. Šampinjone narežite i skuhajte u slanoj vodi. Zagrijte tavu i na maslacu popržite mrkvu, kriške tikvica i nasjeckane gljive. Dodajte nasjeckani češnjak, sol i papar. Nadjev za palačinka kolač je spreman. Sad oblikujmo tortu. Pospite svaku palačinku sirom i ravnomjerno rasporedite nadjev po vrhu. Tortu od palačinki pečemo u pećnici oko 8 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Prije posluživanja kolač od palačinki ukrasite začinskim biljem i polovicama gljiva.
Palačinka kolač s makom i marelicama
Umutite 1 šalicu teške vrhnja s 1 šalicom šećera kako biste stvorili bujnu pjenu. Izvadite konzerve breskve iz staklenke i malo ih istisnite iz tekućine. Breskve sitno nasjeckajte na komade. Šlag kombinirajte s pola čaše maka i breskvi. Krema za tortu od palačinki je spremna. Svaku palačinku namažite kremom i položite jednu na drugu. Tortu stavite u hladnjak na 40 minuta. Prije posluživanja kolač od palačinki ukrasite polovicama breskve u konzervi ili svježim bobicama.
Palačinka torta s bananom i čokoladom
Umutite pola čaše guste pavlake s pola čaše šećera. Narežite banane na male kockice i promiješajte šlagom. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Na svaku palačinku stavite kremu, a na nju prelijte čokoladom. Torta od palačinki može se poslužiti odmah ili ohlađena u hladnjaku.
