Pão de queijo (pão de queijo - doslovno prevedeno s portugalskog znači "kruh od sira") nevjerojatno je popularno jelo u Brazilu, koje se tamo prodaje u bilo kojem supermarketu. To je mala kuglica sira napravljena od tapioke.
Nužno je
- - mlijeko - 1 čaša;
- - tapioka - pola čaše;
- - biljno ulje - pola čaše;
- - jaje - 2 komada;
- - mocarela sir - 250 grama;
- - ribani parmezan (ili drugi tvrdi sir) - pola čaše;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
U lonac ili lonac ulijte mlijeko, dodajte maslac i kuhajte na laganoj vatri (nemojte kuhati, odmah maknite s vatre). Dodajte tapioku, prvo miješajte vilicom, a zatim mikserom, dok tijesto ne postane glatko. Bolje je koristiti posebne nastavke za tijesto. Sve se to mora učiniti brzo, prije nego što smjesa ima vremena da se ohladi.
Korak 2
Kuglice mozzarelle naribajte na grubo ribež. U tijesto dodajte naribanu mocarelu i parmezan, izvadite rukama. Prije dodavanja jaja pričekajte da se tijesto potpuno ohladi.
3. korak
Razbijte jaja u zasebnu posudu, pomiješajte vilicom. Dodajte u tijesto, ponovo izmiješajte mikserom. Tijesto bi trebalo postati malo ljepljivo.
4. korak
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180-200 stupnjeva. Stavite pergament na lim za pečenje. Od tijesta oblikujte kuglice (to možete učiniti posebnom žlicom ili rukama, tada lepinje neće biti tako pravilnog oblika). Stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Pecite oko 30 minuta. Jelo je dobro i toplo i hladno.
