Fajitos je nacionalno jelo Meksika koje se sastoji od povrća i prženog mesa. Meksičku kuhinju odlikuje ljubav prema umacima i ljutoj čili papričici, pa će "Fajitos" cijeniti ljubitelji svijetlih i začinjenih jela.
Nužno je
- - 700 gr goveđeg odreska
- - 3 kom. babura paprika
- - 1 crveni luk
- - 4 režnja češnjaka
- - 50 ml soka od naranče
- - 50 ml stolnog octa
- - papar
- - origano
- - mljeveni čili
- - zeleni luk
- - maslinovo ulje
- - 2 rajčice
- - korijander
- - čili
- - sok od limete
- - 4 tortilje
Upute
Korak 1
Češnjak sitno nasjeckajte i stavite u blender. Dodajte 50 ml soka od naranče, 50 ml stolnog octa, sol, papar, origano, prstohvat mljevenog čilija i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Govedinu narežite na trake tanke 5 cm i stavite u duboku posudu. Prelijte pripremljenom marinadom, pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak 2-3 sata.
3. korak
Ogulite papriku i narežite na tanke trake. Narežite zeleni luk na perje od 5 cm. Zagrijte duboku tavu, dodajte maslinovo ulje i pržite povrće dok ne omekša.
4. korak
Za umak salse upotrijebite 2 rajčice i crveni luk. Narežite povrće na kockice i dodajte nasjeckanu cilantro.
Ogulite čili i sitno nasjeckajte. Stavite povrće u posudu, prelijte sokom limete ili limuna i marinirajte 20-30 minuta.
Korak 5
Marinirano meso pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Kuhanom mesu dodajte povrće i dobro promiješajte.
Korak 6
Zagrijte tortilje u pećnici. Fajitos poslužite vrući, zajedno s tortiljama i umakom od salse.
