Juha od krumpirićevih mesnih okruglica dobar je obiteljski obrok koji svi znaju. Ispostavlja se da je juha mirisna, zapanjujuća i zadovoljavajuća. Napravite juhu za ručak ili večeru i pogledajte koliko je jednostavna i ukusna.
Nužno je
- - 350-450 g goveđe pulpe
- - 70-140 g maslaca
- - 350-400 g krumpira
- - 170-200 g peršina
- - 270-340 g luka
- - 3-4 stabljike poriluka
- - 90-150 g češnjaka
- - sol
- - 270-330 g mrkve
- - 90 g brašna
Upute
Korak 1
Okrenite govedinu kroz mlin za meso, napravite male kuglice mljevenog mesa, uvaljajte u brašno. Stavite polpete na pladanj i osušite.
Korak 2
Stavite sitno nasjeckani luk i ribanu mrkvu u lonac s kipućom vodom, kuhajte 13-15 minuta. Zatim dodajte sol, smanjite vatru i u juhu dodajte polpete, promiješajte i kuhajte još 6-12 minuta. Kad su polpete spremne, kutlačom ih izvadite i ostavite sa strane.
3. korak
Stabljike poriluka prepolovite i dobro isperite, sitno nasjeckajte. Luk i češnjak nasjeckajte na sitno. Krumpir narežite na velike komade, naribajte peršin.
4. korak
Omekšajte ulje u dubokoj posudi s debelim dnom, dodajte luk, poriluk i češnjak, poklopite i pirjajte oko 11-16 minuta, povremeno miješajući da povrće omekša, ali ne i prži.
Korak 5
Luku u loncu dodajte krumpir i peršin. Prelijte povrće juhom, pustite da zavrije. Smanjite vatru, poklopite i pustite da krčka 15-18 minuta.
Korak 6
Sameljite juhu miješalicom dok ne postane glatka. Po potrebi posolite, dodajte polpete u juhu i zagrijte 5 minuta bez ključanja. Poslužite vruće.
