Da biste stvorili atmosferu ugodnosti i topline doma, pecite pite. Domaće pite s nadjevom razlikuju se po svom ukusu jer se pripremaju s ljubavlju i pažnjom. Predivne pite sa šalicom mirisnog čaja ujedinit će vaše najmilije za obiteljskim stolom.
Trebat će vam:
Tijesto:
- kvasac - 40 grama;
- brašno - 1 kg;
- jaja - 3 jaja;
- mlijeko - 2 čaše;
- maslac - 100 grama;
- šećer - 1 žlica,
- sol - 1 žličica
Nadjev od heljdine kaše s goveđom jetrom:
- heljdina krupica - 0,5 šalice;
- goveđa jetra - 300 grama;
- maslac -2 žlice;
- luk - 2 glavice luka.
Punjenje od mrkve s orasima i medom:
- mrkva - 2 kom.;
- orasi - 150 grama;
- tekući med - 2 žlice;
- maslac - 1 žlica;
- mljeveni cimet po ukusu.
Priprema
Da biste napravili domaće pite s punjenjem, morate zamijesiti tijesto. Razbiti 3 jaja u veliku caklinsku posudu, dodati šećer, sol, brašno. Mlijeko malo zagrijemo, ali ga ne kuhati. Žličicom umijesite kvasac, razrijedite ga u toplom mlijeku i ulijte u lonac. Sve temeljito promiješajte. Pred kraj serije dodajte joj otopljeni maslac. Struktura tijesta treba biti glatka i glatka. Pokrijte posudu s tijestom ručnikom i stavite je na toplo mjesto 1,5 sata. Povremeno mijesite tijesto za dizanje.
Sljedeći je korak priprema fila od heljdine kaše s goveđom jetrom. Heljdu pržite na suhoj tavi nekoliko minuta dok ne porumeni. U malu posudu ulijte vodu, dodajte malo soli i pričekajte da voda zavrije. Sada zaspimo heljdu i kuhamo na laganoj vatri dok ne omekša.
Ogulite goveđu jetru s filma. Zagrijte tavu i na maslacu brzo prepržite komade jetre. Na kraju kuhanja dodajte sol, papar i začine. Zatim ga prođite zajedno s prženim lukom kroz mlin za meso. Pomiješajte mljevenu jetru s heljdinom kašom.
Domaće pite možete napraviti s originalnim nadjevom od mrkve s orasima i medom. Naribajte mrkvu i popržite na maslacu. Orahe sameljite u blenderu. Dinstanoj mrkvi dodajte med, orašaste plodove i mljeveni cimet. Sve izmiješajte. Nadjev za pite je spreman.
Kako izvajati i peći pite? Mnogo je mogućnosti za kiparstvo domaćih pita. Jedna od mogućnosti: razvaljajte mali komad tijesta kako biste napravili krug. Staklenom čašom napravite krugove. Stavite nadjev u sredinu svakog kruga i pažljivo stegnite rubove. Stavite pite spremne za pečenje na lim za pečenje. Pomoću četke za tijesto svaku pitu premažite razmućenim sirovim jajetom. Pite pecite na 200 stupnjeva.
