Kus-kus je izuzetno jednostavan za pripremu, a izvrsnog je okusa s mnogim namirnicama. Dakle, dodavanje hrane poput meda, grožđica i orašastih plodova svojoj piletini nije neobično. A jelo ispada izuzetno bogato i aromatično.
Nužno je
- - 1250 g piletine (mala trupla);
- - 235 g kus-kusa;
- - 760 ml vode;
- - sol, mljeveni cimet;
- - 35 g maslaca;
- - 115 g badema;
- - 65 g grožđica;
- - 210 g luka;
- - 65 ml meda;
- - 75 ml biljnog ulja;
- - đumbir, crni papar.
Upute
Korak 1
Namočite kus-kus u vrućoj prokuhanoj vodi, dodajte malo soli i ostavite 6 minuta, zatvarajući poklopac. Zatim otvorite poklopac, sve promiješajte, dodajte još kipuće vode i ponovo zatvorite poklopac. Držite ga zatvorenim dok kus-kus ne upije svu vodu.
Korak 2
Grožđice temeljito operite i stavite u toplu prokuhanu vodu. Stavite bademe na nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim iz njih izvadite smeđe ljuske. Nakon toga prebacite je u zagrijanu tavu i malo popržite.
3. korak
Kad je kus-kus upio svu vodu, stavite u njega maslac, dodajte cimet i sve vrlo dobro promiješajte da se maslac potpuno upije u kus-kus.
4. korak
Nakon toga oguljene orašaste plodove i grožđice premjestite u kus-kus, promiješajte.
Korak 5
Trup piletine temeljito isperite, a zatim obrišite papirnatim ručnikom, posolite izvana i iznutra. Nakon toga stavite pripremljeni nadjev od kus-kusa unutar piletine i zašite ga čvrstim nitima.
Korak 6
Zagrijte suncokretovo ulje u dubokoj posudi od lijevanog željeza s debelim dnom, a zatim stavite nasjeckani luk i češnjak, pržite ih oko 3 minute. Zatim stavite piletinu u tavu i smanjite vatru.
7. korak
Pržite piletinu na laganoj vatri oko 15 minuta, a zatim je preokrenite i dodajte u tavu oko 455 ml vode, meda, zatvorite poklopac i pirjajte oko 35 minuta.
